sobota, 31 sierpnia 2013

Ciastka z cynamonem na szybko

*Kolejna wariacja z ciastem francuskim... PYSZNOŚCI!!!!

*Ciasto francuskie
*cynamon
*cukier
*masło

Pokroić na kwadraciki.

Cynamon, cukier i masło zmieszać na gęstą pastę.

Na połowę kwadracików nałożyć pastę cynamonową, przykryć drugim kwadracikiem i zaklejać jak pierogi.





Piec ok 20 min 180st.

Smacznego :D

Indyk w sosie grzybowym, kaszą gryczaną i gotowaną marchewką

Pyszny, zwykły obiadek

*mięso z indyka
*zioła z mojego ogródka :)  rozmaryn, estrogen, majeranek, bazylia, oregano, hyzop
*natka od pietruszki
*koperek
*mąka
*oliwa
*czosnek
*cebula
*liście laurowe
*suszone grzyby
*sól, pieprz

*marchew
*masło
*kasza gryczana


Na mięsie ugotować wywar z ziołami,czosnkiem,grzybami (garść), sól, pieprz, pokrojoną cebulą i liśćmi laurowymi. Jak mięso będzie miękkie zabieramy się za zrobienie sosu.

Na patelni rozgrzać oliwę i dodać sporo mąki (ja na duży garnek dodałam z 1,5-2 szklanki). Podsmażać, aż mąka się zarumieni.

Przerzucam wszystko do dużej miski, dodaję zimnej wody i miksuję. Ciągle miksując dodaję ok 2-3 szkl gotującego się wywaru mięsnego. Miksuję aż nie będzie grudek. W razie czego dodać więcej wywaru.

Wlać do wywaru. Miksując lub szybko mieszając żeby nie zrobiły się grudki.

Zagotować, dodać koperek, pokrojoną natkę od pietruszki.

Spróbować i w razie czego doprawić solą i pieprzem :)

Marchewka:
Obrać, pokroić w kostkę i przełożyć do garnka. Wlać wody- o połowę mniej niż jest marchewki. Dodać soli i cukru.

Gotować pod przykryciem. Od czasu do czasu mieszając.

Jak marchew będzie miękka dodać tak sporawo masła. Nie margaryny! Spróbować i w razie czego doprawić solą i cukrem.

Kaszę ugotować w osolonej wodzie.


Smacznego :)

Chipsy ziemniaczane z jajkiem

Gabi i Weronika zachwycone, bo połączyłam ich dwa ulubione dania...ziemniaki i jajka...Niby proste, ale przez podsmażone ziemniaki, które smakują jak frytki, wyglądają jak chipsy dzieci to danie uwielbiają :)

*ziemniaki
*jajka
*sól, pieprz
*oliwa

Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki jak chipsy. Podsmażyć na złoty kolor.

Usmażone ziemniaki zalać rozbełtanym jajkiem, doprawić solą i pieprzem. Smażyć aż jajka się zetną.

Smacznego :)

piątek, 16 sierpnia 2013

Bułeczki cynamonowe

I jak tu nie jeść słodkiego? :) Wczoraj wieczorem oglądałam i oczywiście nagrałam program ,,Chef at home 2'' Michael'a Smith'a (Domowy kucharz). Ale znalazłam też na stronie Kuchni+.

Właśnie ciasto wyrasta. Ciekawe czy mi wyjdzie, bo jakoś nie mam ręku do drożdżowego ciasta :) Śmieję się z mamą, że jej zawsze drożdżowiec wychodzi, a mi serniki :)

Przepis prosty i tani. Szybki raczej nie, bo ciasto musi wyrastać. Na dworze upał, więc owinęłam miskę z ciastem ręcznikiem i wystawiłam na słoneczko na balkonie :) Mam nadzieję, że jednak mi bułeczki wyjdą, bo chcę je zabrać na plac zabaw o 17 :)

W przepisie jest brązowy cukier, bo podobno dużo lepszy w smaku, ale Marek mi rano nie kupił (dla odmiany zapomniał) więc robię ze zwykłym cukrem.

Składniki słodkiego ciasta drożdżowego:
240 ml mleka
115 g masła
100 g brązowego cukru lub zwykłego
1 łyżka ekstraktu wanilii
1 łyżeczka soli
1 paczuszka suszonych drożdży
5 szkl. mąki
4 jaja

Składniki farszu cynamonowego:
115 g masła o temperaturze pokojowej
200 g brązowego cukru lub zwykłego
2 łyżki mielonego cynamonu

Składniki lukru:
1 łyżka ekstraktu wanilii
4 łyżki śmietany
110g cukru pudru

Przygotowanie:

W rondelku podgrzej na małym ogniu mleko z masłem, brązowym cukrem, wanilią i solą. Nie doprowadzaj do wrzenia, rozgrzej tak, by masło się roztopiło.

W tym czasie odważ połowę mąki do miski robota kuchennego i dorzuć drożdże. Wlej mleko z roztopionym masłem, ubijaj mieszadłem do ciasta, aż powstanie gładka masa.

Dodawaj po jednym jaju, ubijając po każdym na gładką masę.

Zmień mieszadło na hakowe, dosyp resztę mąki.

Wyrabiaj, aż ciasto będzie odchodziło od mieszadła, czyli przez około 5 minut. Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość, czyli na 1-2 godzin.

Zagnieć ciasto i zostaw na kilka minut.

W tym czasie wymieszaj starannie masło o temperaturze pokojowej z brązowym cukrem i cynamonem.

Oprósz mąką deskę, ciasto, dłonie i wałek. Rozwałkuj ciasto na prostokąt 45x30 cm.

Równo rozsmaruj masę cynamonową na cieście, pozostawiając 2,5 cm brzeg wzdłuż dłuższego boku. Tak łatwiej będzie skleić roladę. Zwiń ciasno zaczynając od dłuższego brzegu w stronę nieposmarowanego.

Posmaruj wierzch olejem lub roztopionym masłem. Przekrój na 12 lub 16 plastrów.

Połóż każdy na płasko, w równej odległości, na posmarowanej tłuszczem blasze. Pozostaw odkryte, aż ciasto wyrośnie podwajając objętość, a bułeczki połączą się ze sobą.

W tym czasie rozgrzej piekarnik do 175°C. Gdy ciasto wyrośnie, piecz bułeczki przez 40-45 minut.

Kiedy wystygną na tyle, że można wziąć je w dłonie, wymieszaj składniki lukru i polej nim bułeczki.

SMACZNEGO :)

wtorek, 6 sierpnia 2013

Parówkowy przysmak

Coś innego, taniego i dobrego :) Wszystko bardzo smakują parówki w takiej formie :) Z ketchupem i sosem czosnkowym...rewelacja...dla dorosłych można jeszcze piwko ;p

Może być też z cienkimi kiełbaskami :)

Składniki:
*parówki lub kiełbaski
*patyki do szaszłyków
*olej

Ciasto naleśnikowe:
*mleko
*mąka
*jajko
*sól,pieprz, cukier do smaku

Wszystko wymieszać mikserem :) Ciasto musi być bardzo gęste.

Olej rozgrzać na patelni.

Parówki nadziać na patyki do szaszłyków.

Ciasto przelać do głębokiej szklanki. Tak żeby zmieściła się cała parówka.


Maczać parówki i kłaść na rozgrzany olej. Smażyć na głębokim oleju do zrumienienia. Obracać.

OSTROŻNIE!!!!

Wyciągać na papierowy ręcznik, żeby olej się wchłonął.

Podawać z ketchupem, sosem czosnkowym lub innym ulubionym :)

Pyszne, szybkie i tanie :)

SMACZNEGO :)