poniedziałek, 31 października 2016

Spaghetti serowo-pieczarkowe

Ostatnio to jedno z ulubionych dań dziewczynek :) Z kilograma pieczarek wychodzi sporawo sosu, ale gotuję na 2 dni, więc jest idealnie :) 

Składniki:
*1 opakowanie makaronu spaghetti
*1kg pieczarek pieczare
*oliwa
*1 duża cebula
*4 szt serka topionego (różne smak: śmietankowy, serowy, szynka,szczypiorek)
*2 duże śmietany 18%
*2-3szkl sera żółtego startego
*sól
*pieprz
*szczypiorek


Dodatkowo:
*mielone lub kurczak

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i polewamy delikatnie olejem, i sypię świeżym pieprzem. Mieszam i odstawiam. NIE POLEWAM WODĄ!!!!

Cebulę siekamy i smażymy aż cebulka się zeszkli. 

Pieczarki myjemy, obieramy, kroimy w plasterki i chwilkę podsmażamy z odrobiną soli. Szybciej puszczą wodę :) Nie trzymam na ogniu długo, żeby całą woda nie odparowała. W niej jest dużo smaku :) 

Wszystko przełożyć do dużego garnka. Zalewamy śmietaną i gotujemy 5-10 minut do zgęstnienia.  Mieszamy, żeby się nie przypaliło. 

Dodajemy serki topione i mieszamy aż się rozpuści (łamię go na kawałki, szybciej się rozpuszcza). Na końcu dodajemy żółty ser i wszystkie przyprawy.

Jeżeli robimy z mięsem mielonym to oczywiście podsmażamy, a kurczaka kroimy i podsmażamy. 

Robię raz z mięsem, a raz bezmięsne :) Obie wersje pyszne :)

Smacznego :)

czwartek, 27 października 2016

Powidła śliwkowo-czekoladowe

Po prostu NIEBO W GĘBIE!!!!

Składniki:
*5 kg wypestkowanych śliwek (węgierek)
*50 dag cukru- trzeba spróbować, bo z cukrem różnie, to zależy jakie słodkie są śliwki można zamiast zwykłego cukru dodać ksylitol czyli zdrowy cukier
*3 tabliczki gorzkiej czekolady
*6 czubatych łyżek kakao gorzkiego

Śliwki umieść w dużym garnku i zasypać cukrem. Jeśli owoce są bardzo słodkie, to nie dodawaj cukru.
Na małym ogniu podgrzewaj, aż śliwki puszczą sok zmniejszyć temperaturę i smaż bez przykrywki przez 2-3 godziny bardzo często mieszając, bo mogą się przypalić.
Odstawić do ostygnięcia i kontynuować smażenie na drugi dzień – też tak długo około 2 do 3 godzin.
Gdy śliwki zaczną gęstnieć, dodać połamaną na kawałki czekoladę i kakao. Dokładnie wymieszać.
Nakładać gotujące powidła do słoiczków i od razu po zakręceniu odstawiamy do góry dnem. Jeśli po ostudzeniu pokrywka jest wklęsła, to nie trzeba pasteryzować.
Smacznego :) 

wtorek, 18 października 2016

Kolejne daktylowe batoniki

Zrobiłam dzisiaj kolejną porcję batoników   wyszło 42szt   hahahaa można szaleć   do GŁÓWNEGO PRZEPISU dodałam trochę mięty i suszonej pokrzywy   kakao gorzkie i sporo sezamu.





czwartek, 13 października 2016

Zapiekanka z kurczakiem i makaronem.

Jednogarnkowe danie, które jest proste, szybkie i pyszne :)

Idealny obiad "resztkowy" jeżeli zostanie nam mięso z zupy. Może to być kurczak, indyk, wieprzowina czy wołowina. Możemy nawet użyć kilku rodzai mięsa. Wszystkie resztki :)


Ja niestety nie miałam pod ręką gotowanego mięsa, więc ugotowałam w szybkowarze, kurczaka z warzywami. Mięso na dzisiaj, a rosołek na kolejny obiad.

Składniki:
*gotowane mięso- jakie mamy :)
*makaron: rurki, kolanka, kokardki-też wsio ryba :)
*1 op. mrożonego szpinaku
*bazylia
*oregano
*tymianek
*sól
*pieprz
*czosnek-4-5 ząbków
*kartonik koncentratu pomidorowego
*1 puszka pomidorów krojonych
*żółty ser starty - sporawo ok 500g, więc kupuję końcówki, które są dużo tańsze.

Jeżeli nie mamy makaronu np. z poprzedniego dnia to gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną oleju i odcedzamy. NIE WYLEWAĆ WODY. Odcedzić do miski i wrzucić mrożony szpinak. Dosłownie na chwilkę. Żeby rozmrozić szpinak. I przecedzić na drobnym sitku.

Z mięsem podobnie. Czyli gotujemy z warzywami np. mrożona włoszczyzna w paski lub garść suszonej DOMOWEJ VEGETY lub po prostu samo mięso. Nie soliłam mięsa, bo zamierzam użyć rosołek do jakiejś zupy. A zupa jest lepsza, jak się ją soli już po ugotowaniu wywaru mięsno-warzywnego.
W moim szybkowarze piersi gotowałam 20min od zagotowania.

Wyciągnęłam mięso i rozdrobniłam za pomocą widelca.
Przełożyłam rozdrobnione mięso do garnka, dodałam zmiażdżony czosnek, przyprawy, koncentrat i pomidory. Chwilkę poddusić.

W sumie prawie już obiad gotowy....












Teraz wszystko do jednego dużego garnka i mieszamy. Dodać połowę startego sera. Wymieszać i w razie czego doprawić.

Przełożyłam to do kombiwaru, posypałam serem i zapiec kilka min. Aż ser się rozpuści. Gotowe.
Smacznego :)

wtorek, 4 października 2016

Batonik daktylowy

W sklepie podobne batoniki kosztują 5zł za 5szt. Dużo, nie dużo, ale przy dwójce dzieci schodzą szybko. Tak jak kasa ;p

Postanowiłam zrobić sama podobny batonik. Oczywiście więcej i taniej :D Przepisów na internecie dużo, ale najlepiej samemu coś dobrego wykombinować :)


Składniki:
*daktyle
*rodzynki
*żurawina
*pestki słonecznika
*suszone banany
*wiórki kokosowe
*suszone owoce aronii
*orzechy (jakie mamy lub lubimy)
*odrobina oleju


Robiłam na "oko". Wczoraj wyszły za rzadkie, więc dzisiaj dorobiłam i wymieszałam z wczorajszą masą :) Dlatego wody i oleju odrobinka. Masa wyjdzie bardzo gęsta.

Najpierw zmielić/ zmiksować suche składniki i dodawać po kolei rodzynki,żurawinę, daktyle.

Podstawa w przepisie to daktyle. Resztę składników możemy zmieniać jak nam się podoba :)

Tym razem robiłam z wiórkami kokosowymi, ale następnym razem dodam sezamu i może czarny bez :) Można przemycić w batonikach zioła, dzieci zjedzą bez problemu. Bo nic a nic nie czuć- daktyle są tak słodkie ;)

Wszystko dokładnie zagnieść.

W brytfannie, albo innym prostokątnym czy kwadratowym naczyniu położyć papier do pieczenia-  tą ślizgom stroną do góry.





Położyć masę, dokładnie i równomiernie rozłożyć, pozawijać brzegi papieru, rozwałkować, przykryć jeszcze jednym kawałkiem papieru i mocno ubić.







Przydała by się jakaś sklejka wielkości naczynia, ale można czymś innym przykryć i ubijać :)










Odkryłam, pokroiłam i schowałam do lodówki, żeby się schłodziły.











Wyszły pycha :D 
Pokrojone owinąć papierem do pieczenia, żeby się nie posklejało.

Smacznego :)