piątek, 28 kwietnia 2017

Schab i pałeczki kurczaka w sosie pieczarkowo-chrzanowym z ziemniakami

W sumie klasyczny obiad. Mięso z sosem i ziemniakami. Jednak smak... 😍

Normalnie zrobiła, bym jedno mięso, jednak wiem z doświadczenia, że dzieci+schab= guma do żucia 😋😄 Więc dla dziewczyn dodałam pałeczki z kurczaka.

Składniki:
*schab
*pałeczki od kurczaka
*0,5kg pieczarek
*cebula
*śmietana 18% duża
*3-4 łyżki mąki
*chrzan 4 łyżki
*3/4 szklanki suszonych warzyw
*sól, pieprz
*liście laurowe
*czosnek ok 3 ząbków
*ziemniaki
*koperek

Pałeczki od kurczaka umyć i podsmażyć w tym szybkowarze. Wyjąć na talerzyk.

Schab umyć, pokroić w plastry. Podsmażyć z obu stron. W tym samym szybkowarze co pałeczki.

Jak schab będzie podsmażony zalać go 1l wody dodać sól, pieprz, liście laurowe. Zamknąć szybkowar i zagotować, zmniejszyć gaz do min., ustawić zegar na 15min.

W między czasie myjemy  i kroimy pieczarki, cebulkę.

Dlaczego tak krótko? Bo schab potrzebuje więcej czasu, żeby się ugotować niż kurczak. I gdybym gotowała schab i pałeczki razem, to z kurczaka została by rozgotowana miazga :)

Po tym czasie otwieramy szybkowar (oczywiście najpierw go odparować) dorzucamy pałeczki z kurczaka, suszone warzywa, cebulę, pieczarki i w razie potrzeby dolewamy wody.

Znowu zamykamy szybkowar. Ustawiamy największy ogień. Od zagotowania ustawiamy zegar na 20min.

Ze śmietany, chrzanu i mąki robimy zaklepkę. Ułatwiam sobie życie i wszystko wrzucam do dużego słoika, zamykam i mieszam :)

Dodajemy do mięsa i wywaru, szybko mieszając, żeby nie było grudek. Doprawić solą, pieprzem, koperkiem. Zagotować.

Podawać z gotowanymi ziemniakami.


Smacznego 😊

sobota, 22 kwietnia 2017

Smażona chałka z cynamonem

Czasami zostanie nam chałka. Pierwszego dnia pycha, ale już na drugi dzień...noo taka sobie.

Jest na nią sposób 😀

Składniki:
*chałka
*mleko
*cukier zwykły lub ksylitol ok 1 łyżeczkę
*cynamon ok 1 łyżeczki

Chałkę kroimy w 1cm plasterki.

Mleko, cukier i cynamon mieszamy razem.

Nagrzewamy patelnię z odrobina oleju.

Maczamy każdy kawałek chałki w mleku i smażymy z obu stron.

Po upieczeniu chałka może być miękka. ALE spokojnie 😊 Jak tylko ściągniemy usmażoną chałkę z patelni, posypujemy cukrem. Odstawiamy na kilka min, żeby przestygła.

Im chłodniejsza tym bardziej chrupiąca.

Na ciepło najlepiej smakuje z dżemem truskawkowym 😍 A na zimno najlepsza jest sama lub/i z dżemem  😊


Smacznego 😊

czwartek, 20 kwietnia 2017

Zupa marchewkowa

Ile można gotować zupę pomidorową, ogórkową czy warzywna?! Wstałam rano i myślę o warzywach z których nie robiłam zupy. Padło na najzwyklejszą marchewkę 😊 hmmm nie wiem dlaczego wcześniej nie ugotowałam zupy marchewkowej?!😉

Oczywiście jak większość zup i ta nie jest jakaś skomplikowana 😊

Składniki:
*ok 900g marchewki
*ok 1kg porcji rosołowej lub innego mięsa
*3 wielkie garście suszonej włoszczyzny- nie żałuję jej, więc dodaję sporo. Można włoszczyznę w paski (mrożonka) lub surowe (tu szkoda mi czasu 😋 )
*3 łyżeczki czubate koncentratu pomidorowego
*kilka liści laurowych
*3 ząbki czosnku
*sól,
*pieprz
*papryka słodka
*śmietana

Dodatkowo do wyboru:
*ryż,
*lane kluski (porcja na 2-kę dzieci: 2 jaja,2 czubate łyżki mąki+szczypta soli)
*ziemniaki
*soczewica czerwona

Mięso umyć i wrzucić do szybkowaru.

Marchew obrać i zetrzeć na drobniutkich oczkach.  Żeby nie brudzić kolejnych naczyń, ścierałam od razu do garnka.

Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, liście laurowe, warzywa, pieprz. NIE DODAJEMY JESZCZE SOLI!!!!

Jeżeli robimy z ziemniakami to musimy je obrać, pokroić w kostkę i dodać już na tym etapie.

Zalać wodą do 3/4 wysokości garnka. Zamknąć szybkowar i gotować na dużym ogniu.

Jak się zagotuje, zmniejszyć ogień na minimum, ustawić zegar na (UWAGA! Czas może się troszkę różnić, tzn u was będzie krócej, bo mój szybkowar jest już stary, nie taki szczelny jak nowy, więc muszę gotować ciut dłużej):

a) 25min jeżeli robimy z ziemniakami

b) 20min jeżeli gotujemy samą zupę i będziemy jeść z ryżem lub lanymi kluskami

c) 14min jeżeli wybierzemy soczewicę, po tym czasie zachowując bezpieczeństwo odparowujemy szybkowar, dodajemy 150-200g soczewicy, zamykamy szybkowar i od zagotowania ustawiamy jeszcze zegar na ok 7-8min.


Jak zupa będzie ugotowana, znowu ostrożnie odparowujemy szybkowar.

Wyciągam mięso. Jeżeli ktoś chce pożywniejszą to może mięso obrać i przełożyć do oddzielnej miski-dużej. Dodajemy do tej samej miski jakieś 3/4  zupy, śmietanę, koncentrat pomidorowy i miksujemy blenderem.  Jakby co dolać wody.

Po zmiksowaniu dodajemy do pozostałej zupy w garnku, dopiero teraz doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną czerwonej papryki. Ostra czy słodka to zależy od upodobań 😊 Dodałam słodką, bo to dzieci będą jadły, więc delikatniejsza będzie.

Wymieszać.

W między czasie ugotowałam na dzisiaj do zupy ryż. (300g wypukanego ryżu+550g wody+sól+odrobina oliwy. W szybkowarze od zagotowanie 3min, wyłączyć i zostawić do ostygnięcia).

Jutro zrobię z lanymi kluskami lub ziemniakami. Po prostu ziemniaki obiorę, pokroję w kostkę i ugotuję w osolonej wodzie (zajmuje to kilka min) jak zwykle i dodam do zupy już ugotowane do zupy.
Pychotka 😍

Smacznego 😊