czwartek, 29 listopada 2012

Muffinki z posypką kokosową

Właśnie idę je wyłączyć...Pachnie cudnie w całym mieszkaniu.





Składniki na 12 muffinek:
*280 g mąki
*1 łyżka proszku do pieczenia
*szczypta soli
*115 g cukru
*2 jajka
*250 ml mleka
*6 łyżek oleju słonecznikowego
*1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
*wiórki kokosowe



W jednym naczyniu wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. W drugim jajka, mleko, olej i ekstrakt z wanilii. Połączyć zawartość obu naczyń i wymieszać tylko do połączenia składników.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, nakładać ciasto. Wychodzi po ok 2 duże łyżki na szt. muffinki. Posypać wiórkami.

Piec około 20-25 minut w temperaturze 200ºC. Studzić na kratce.

Smacznego :-)


czwartek, 22 listopada 2012

Dorsz on papilo czyli dorsz w papierze

Kolejny przepis z Australijskiego MasterChef :) Nie wiem czy dobrze napisałam, ale to najmniej ważne ;)

Oczywiście zmodyfikowany pod moje możliwości finansowe i dostępność składników. W oryginale jest Lucjan. Nie czarujmy się nie dostanę go w zwykłym sklepie rybnym ;) Dlatego u mnie był dorsz. Ważne, żeby była to świeża ryba, a nie mrożona.I nie za duża. Oni robili z świeżym chili. Ja nie miałam, więc doprawiłam zwykłym z papierka. Tak samo z przyprawami. Zioła prowansalskie to mój wymysł jakoś mi pasowały :) Reszta czyli sos sojowy i czosnek z MasterChef.

Myślę, że śmiało można dodać warzywa pokrojone w cienkie paski.

Ryba jest w sumie ugotowana.

Powiem tak: W życiu nie jadłam tak dobrej ryby!!! Boska!!! Gabi wrąbała cały talerz-przed ostatnie zdjęcie. I to w 10 min!!!! Byłam w szoku :) 

*Dorsz-cały
*zioła prowansalskie
*czosnek
*chili
*sos sojowy
*olej lub oliwa z oliwek
*sól
*folia aluminiowa
*papier do pieczenia

Dorsza wy filetować, umyć i osuszyć na ręczniku papierowym.


     




Naszykować pas folii aluminiowej i taki sam pas papieru do pieczenia. Folię położyć świecącą stroną do góry!!! Na to papier.



Delikatnie złożyć i obciąć brzegi -na okrągło.


Polać delikatnie papier olejem lub oliwą z oliwek i posolić.



 Położyć dorsza, przyprawić ziołami prowansalskimi, chili i baaardzo cienko pokrojonym czosnkiem 1/2 ząbka.


Przykryć drugą częścią ryby i znowu przyprawić jak poprzednio: zioła,chili,czosnek. Polać sosem sojowym


Zamknąć folię


 Brzegi folii zawinąć

Położyć na blaszce tej co jest w piekarniku i położyć na niej rybę. 
Wszystko ustawić na gazie (na średnim ogniu) na 5 min!!! Nic nie ruszać.

 Po 5 min. włożyć do nagrzanego piekarnika
180 st. 10min. 

Wyciągnąć z piekarnika i odłożyć na 5min. Dopiero przed podaniem otworzyć...co za zapach!

Podawać z ziemniaczkami z masełkiem i koperkiem lub frytkami MasterChef.

środa, 21 listopada 2012

Piernik przekładany powidłami

SKŁADNIKI:
*4 jajka
*1/3 szklanki oleju
*1 i ½ szklanki mąki
*½ szklanki cukru
*¼ szklanki miodu
*1/3 niedużego słoiczka powideł śliwkowych
*1 łyżeczka proszku do pieczenia
*1 łyżeczka przyprawy do piernika lub tylko cynamonu
*2/3 słoiczka powideł śliwkowych do przełożenia
*1 tabliczka czekolady na polewę
*2 łyżki kakao

 Jajka ubijamy z cukrem. Piekarnik nagrzewany do 180st.

W misce z jajkami umieszczamy resztę składników i delikatnie miksujemy na najniższych obrotach miksera do połączenia składników.

Masę wylewamy do foremki lub do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy 40 minut.

Gdy wystygnie przecinamy i przekładamy powidłami- ja tym razem użyłam marmolady z dzikiej róży!!!! Jest Pyszna i lekko kwaskowa, więc przełamuje słodycz pienika.

 I polewamy polewą lum sypiemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Frytki Master Chef

Podobno najlepsze, więc je dzisiaj wypróbowałam. Wczoraj obejrzałam program i dzisiaj zrobiłam. Stwierdzam, że rzeczywiście nr.1

Obrać ziemniaki i pokroić.

Zalać zimną wodą i zagotować.

Odcedzić, rozłożyć na blaszce wyłożonej papierowym ręcznikiem.

Jak ostygną włożyć do lodówki.

Poczekać aż się schłodzą.

Rozgrzać olej i wrzucić- wrzucać frytki jednego rozmiaru,żeby równo się usmażyły.

Smażyć na złoty kolor.

Wyciągnąć na papierowy ręcznik, żeby wchłonął tłuszcz.

Posolić i podawać.

Smacznego :)

wtorek, 20 listopada 2012

Chińszczyzna z warzywami i kurczakiem


*warzywa na patelnię
*kurczak lub indyk gulaszowe pokroić w kostkę
*fix do Chińskiego
*olej sojowy, olej sezamowy, sos chili słodko-ostry, sos rybny
*czosnek
*1/3 szkl. ziaren sezamu
*ryż lub makaron




Ugotować ryż lub makaron.

Kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć w woku na sosie chili, oleju sojowym i sezamowym. Jeżeli mamy kurczaka to w sumie wystarczy :) Z mięsem z indyka musimy się dłużej pobawić ;) Ale tylko ciut dłużej.

Podsmażone mięso z indyka przełożyć do szybkowaru, zalać do 1/3 wysokości wodą. Zamknąć szybkowar, ustawić ogień na max i poczekać, jak się zagotuje nastawić zegar na 15min.

Po tym czasie wyłączyć gaz odparować szybkowar lub włożyć garnek pod zimną wodę, żeby zmniejszyć ciśnienie.

Otworzyć, dodać warzywa, wymieszać, zamknąć szybkowar i znowu postawić na max ogniu. Od zagotowania trzymać jeszcze 7min, wyłączyć, odparować lub pod wodę, otworzyć.

W tym czasie rozrobić fixy w zimnej wodzie, jak tylko mięso i warzywa będą gotowe dodać ziarna sezamu i fix. Gotować z 4min. aż zgęstnieje.

Podawać z ryżem lub makaronem chińskim.

Smacznego.


Chińskie z makaronem-tutaj miałam spaghetti :)

Aktualizacja 22-01-2016



 Smacznego :)

piątek, 16 listopada 2012

Czekoladowe ciasto w 4 minuty




Składniki :

*4 łyżki mąki,
*4 łyżki cukru,
*2 łyżki kakao,
*1 jajko,
*3 łyżki mleka,

Wszystko wymieszać w kubku i wstawić do mikrofalówki ja mam max 750W więc ok 4min. Przy temp. 1000W na 3min.

Smacznego :)



wtorek, 6 listopada 2012

Ciasto jogurtowe z budyniem i jabłkami

zdj. jak ciasto przestygnie :)


Składniki:
*3 jajka
*500 g mąki
*320 g cukru + 4 łyżki do budyniu
*2 torebki cukru waniliowego
*400 ml jogurtu naturalnego
*1 szkl. oleju
*3 łyżeczki proszku do pieczenia
*2 budynie waniliowe (na 1 l mleka)
*1 l mleka
*4-5 jabłka-małe
*5-6 łyżek marmolady np. ananasowa, dzika róża...
*2-3 łyżka wody

Najpierw robimy budyń, zgodnie z przepisem na opakowaniu (jeśli już jest w nim cukier, to pomijamy ten, który podałam powyżej). Po przygotowaniu budynie, odstawiamy go do ostygnięcia.

Jabłka obieramy i kroimy na połówki, oczyszczamy i nakrajmy w kratkę-tą okrągłą część.

Formę 25 x 25 cm wysmarowujemy masłem i wysypujemy bułką tartą.

Jajka ubijamy z cukrem zwykłym i waniliowym na puszystą masę. Ubijałam je przeszło 10 min!

Po tym czasie, ciągle mieszając na niższych obrotach, dodajemy stopniowo jogurt, a następnie olej.

Odkładamy mikser, do masy dodajemy przesianą mąkę z proszkiem i mieszamy łyżką.

Ciasto przekładamy do formy.

Nakładamy budyń do rękawa cukierniczego i wykładamy na ciasto tworząc kratkę. Najlepiej po dwie warstwy na pasek.

Na powstałe kwadraty ciasta kładziemy kawałki jabłek.

Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez ok 60 min.

Wcześniej nagrzać piekarnik.

Po wyjęciu smarujemy ciasto podgrzaną konfiturą wymieszaną z wodą.

Smacznego :)

Chleb z białym serem z automatu



*300 g mleka
*40 g świeżych drożdży
*50 g masła, roztopionego
*750 g mąki
*250 g chudego białego sera
*3 łyżeczki soli
*1 łyżeczka cukru

Całość wyrabiałam w maszynie do chleba. Składniki wrzucić w podanej kolejności!!!

Tym razem ustawiłam najpierw samo wyrabianie i wyrastanie, a następnie na pieczenie z ciemną skórką.

Można oczywiście włączyć podstawowy program i tyle :)

Po 2,5 godz. chlebek miałam gotowy.

Jest lekko wilgotny i trochę przypomina połączenie bułki i chleba tostowego :)

Smacznego :)



Krupnik-zupa



Składniki
*Kości wieprzowe lub/i drobiowe-po prostu jakieś mięso :)
*ziemniaki
*1 woreczek 100g kaszy
*włoszczyzna w paski-mrożonka
*kiełbasa-jaka jest ;)
*boczek wędzony surowy lub gotowany
*liście laurowe, majeranek, sól, pieprz
*czosnek
*cebula

Najpierw pogotować mięso z przyprawami, cebulą, czosnkiem, boczkiem (wrzucam całą kostkę boczku i gotuję, a później wyciągam i mam do chlebka z chrzanem ;p ).

Kroję kiełbasę i podsmażam. Dodaję do zupy. Gotuję chwilę i dorzucam kaszę.

Po jakiś 20min. wkładam resztę: ziemniaki pokrojone w kostkę,włoszczyznę (1/2 opakowania)...gotuję aż wszystko będzie miękkie.

Doprawić i gotowe.

Smacznego :)


piątek, 2 listopada 2012

Listopadowe wyniki na platformie wibracyjnej

Dzisiaj kolejne mierzenie :) Kolejne cm w dół :) -1cm w brzuchu i -1cm w ramionach

-2 cm

 Razem -42 cm
-8 kg


Właśnie była mama i tata...Oboje pięknie zgubili boki :) Mama oczywiście mega zadowolona :) Tata natomiast zauważył, że go mniej bolą kolana! Ma chore stawy :( Więc rewelacyjne wiadomości :)


Cynamonowe serca


OOOOOOOOO jakie te ciasteczka są pyyyszne, aromatyczne!!! I jak to u mnie tanie i szybkie :) Właśnie zjadłam do kawki jedno serduszko :) Gabi zachwycona :) Bo oczywiście mi pomagała :)


Składniki:
*ciasto francuskie
*ok 10 czubatych łyżeczek cukru
*2 czubate łyżeczki cynamonu

Cukier dokładnie mieszamy z cynamonem.

Na lekko oprószonej słodką mieszanką stolnicy rozkładamy ciasto francuskie- delikatnie przycisnąć, żeby jak najwięcej się przykleiło.

Obsypujemy je pozostałym cukrem z cynamonem.

Składamy 2 boki ciasta do środka, i jeszcze raz do środka.

 Kroimy ostrym nożem ciasto na 1-centymetrowe plastry.

Na koniec składamy pokrojone paski z ciasta znowu na pół tak. Jak zostało troszkę słodkiej mieszanki można jeszcze posypać.

Układamy je na blasze na papierze do pieczenia.

Pieczemy 20 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku do 190 stopni.







I można wcinać :)


Smacznego:)



***
z 27 listopada 2012

 Upiekłam serca cynamonowe. Ale troszkę zmodyfikowane :) Nałożyłam na cisto francuskie mus jabłkowy i na to cukier z cynamonem. Zwinęłam w ślimaczki i wyszły pyszne ślimaczki cynamonowe.
Uważać przy krojeniu, bo delikatne :)