poniedziałek, 19 czerwca 2017

Ziarna Inków z warzywami i kurczakiem

Jakiś czas temu wygrałam w konkursie super kpl kasz z firmy Monini 😊 

Opakowanie 350g: ryż długoziarnisty,biała komosa ryżowa, amarantus i bulgur z łubinu. Stwierdziłam, że tak mało w tym opakowaniu. Jednak myliłam się, bo po ugotowaniu wychodzi na prawdę sporawo. A jak doda się inne składniki to mamy obiad na dwa dni dla 4 osób.

Składniki:
*opakowanie Rice&More z Monini -widziałam w Tesco i chyba w Piotrze i Pawle.
*Mrożonki: 
-1op. mrożonki marchewki z groszkiem
-1op. fasolki żółtej
-1op. fasolki zielonej
*puszka kukurydzy

Dodatkowo:
*mięso z kurczaka
*mąka
*bułka tarta
*sól, pieprz
*jajka 2
*olej do smażenia


Mięso umyć, pokroić na mniejsze kawałki.

Na talerzu rozbełtać jajka.

W misce wymieszać: mąkę, bułkę tartą, sól i pieprz.

Maczać mięso w jajku, obtoczyć w mące i smażyć.


Po wyjęciu odkładać na ręcznik papierowy, żeby mięso od siąknęło z oleju.

Do dużego szybkowaru przełożyć mrożone warzywa, zalać wodą, osolić, zamknąć szybkowar. 
Zagotować na dużym ogniu, zmniejszyć gaz na min. ustawić zegar na 3-4min. (w moim starym i nie całkiem szczelnym szybkowarze, gotuję dłużej. Dlatego pilnujcie, bo w szczelnym będzie pewnie krócej).

Po ugotowaniu warzyw, odcedzam wodę do miski- nie wylewamy!

Do średniego szybkowaru wsypać kaszę, zalać 1 litrem wody z ugotowanych warzyw. W razie potrzeby dolać zwykłej wody. Tak, żeby był ten litr płynu. I zamknąć szybkowar. 

Zamiast wody z warzyw może być bulion.

Postawić szybkowar na dużym ogniu, od zagotowania zmniejszyć ogień do min. i ustawić zegar na 6min. 

Nie otwieram szybkowaru, tylko zostawiam go do samodzielnego odparowania.

Po kilku min. dodaję kaszę do ugotowanych warzyw, doprawiam do smaku solą i pieprzem, delikatnie mieszam.

Pyszne i proste 😊 

Możemy jeść samą kaszę z warzywami lub z dodatkiem mięsa.

Smacznego 😊

piątek, 28 kwietnia 2017

Schab i pałeczki kurczaka w sosie pieczarkowo-chrzanowym z ziemniakami

W sumie klasyczny obiad. Mięso z sosem i ziemniakami. Jednak smak... 😍

Normalnie zrobiła, bym jedno mięso, jednak wiem z doświadczenia, że dzieci+schab= guma do żucia 😋😄 Więc dla dziewczyn dodałam pałeczki z kurczaka.

Składniki:
*schab
*pałeczki od kurczaka
*0,5kg pieczarek
*cebula
*śmietana 18% duża
*3-4 łyżki mąki
*chrzan 4 łyżki
*3/4 szklanki suszonych warzyw
*sól, pieprz
*liście laurowe
*czosnek ok 3 ząbków
*ziemniaki
*koperek

Pałeczki od kurczaka umyć i podsmażyć w tym szybkowarze. Wyjąć na talerzyk.

Schab umyć, pokroić w plastry. Podsmażyć z obu stron. W tym samym szybkowarze co pałeczki.

Jak schab będzie podsmażony zalać go 1l wody dodać sól, pieprz, liście laurowe. Zamknąć szybkowar i zagotować, zmniejszyć gaz do min., ustawić zegar na 15min.

W między czasie myjemy  i kroimy pieczarki, cebulkę.

Dlaczego tak krótko? Bo schab potrzebuje więcej czasu, żeby się ugotować niż kurczak. I gdybym gotowała schab i pałeczki razem, to z kurczaka została by rozgotowana miazga :)

Po tym czasie otwieramy szybkowar (oczywiście najpierw go odparować) dorzucamy pałeczki z kurczaka, suszone warzywa, cebulę, pieczarki i w razie potrzeby dolewamy wody.

Znowu zamykamy szybkowar. Ustawiamy największy ogień. Od zagotowania ustawiamy zegar na 20min.

Ze śmietany, chrzanu i mąki robimy zaklepkę. Ułatwiam sobie życie i wszystko wrzucam do dużego słoika, zamykam i mieszam :)

Dodajemy do mięsa i wywaru, szybko mieszając, żeby nie było grudek. Doprawić solą, pieprzem, koperkiem. Zagotować.

Podawać z gotowanymi ziemniakami.


Smacznego 😊

sobota, 22 kwietnia 2017

Smażona chałka z cynamonem

Czasami zostanie nam chałka. Pierwszego dnia pycha, ale już na drugi dzień...noo taka sobie.

Jest na nią sposób 😀

Składniki:
*chałka
*mleko
*cukier zwykły lub ksylitol ok 1 łyżeczkę
*cynamon ok 1 łyżeczki

Chałkę kroimy w 1cm plasterki.

Mleko, cukier i cynamon mieszamy razem.

Nagrzewamy patelnię z odrobina oleju.

Maczamy każdy kawałek chałki w mleku i smażymy z obu stron.

Po upieczeniu chałka może być miękka. ALE spokojnie 😊 Jak tylko ściągniemy usmażoną chałkę z patelni, posypujemy cukrem. Odstawiamy na kilka min, żeby przestygła.

Im chłodniejsza tym bardziej chrupiąca.

Na ciepło najlepiej smakuje z dżemem truskawkowym 😍 A na zimno najlepsza jest sama lub/i z dżemem  😊


Smacznego 😊

czwartek, 20 kwietnia 2017

Zupa marchewkowa

Ile można gotować zupę pomidorową, ogórkową czy warzywna?! Wstałam rano i myślę o warzywach z których nie robiłam zupy. Padło na najzwyklejszą marchewkę 😊 hmmm nie wiem dlaczego wcześniej nie ugotowałam zupy marchewkowej?!😉

Oczywiście jak większość zup i ta nie jest jakaś skomplikowana 😊

Składniki:
*ok 900g marchewki
*ok 1kg porcji rosołowej lub innego mięsa
*3 wielkie garście suszonej włoszczyzny- nie żałuję jej, więc dodaję sporo. Można włoszczyznę w paski (mrożonka) lub surowe (tu szkoda mi czasu 😋 )
*3 łyżeczki czubate koncentratu pomidorowego
*kilka liści laurowych
*3 ząbki czosnku
*sól,
*pieprz
*papryka słodka
*śmietana

Dodatkowo do wyboru:
*ryż,
*lane kluski (porcja na 2-kę dzieci: 2 jaja,2 czubate łyżki mąki+szczypta soli)
*ziemniaki
*soczewica czerwona

Mięso umyć i wrzucić do szybkowaru.

Marchew obrać i zetrzeć na drobniutkich oczkach.  Żeby nie brudzić kolejnych naczyń, ścierałam od razu do garnka.

Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, liście laurowe, warzywa, pieprz. NIE DODAJEMY JESZCZE SOLI!!!!

Jeżeli robimy z ziemniakami to musimy je obrać, pokroić w kostkę i dodać już na tym etapie.

Zalać wodą do 3/4 wysokości garnka. Zamknąć szybkowar i gotować na dużym ogniu.

Jak się zagotuje, zmniejszyć ogień na minimum, ustawić zegar na (UWAGA! Czas może się troszkę różnić, tzn u was będzie krócej, bo mój szybkowar jest już stary, nie taki szczelny jak nowy, więc muszę gotować ciut dłużej):

a) 25min jeżeli robimy z ziemniakami

b) 20min jeżeli gotujemy samą zupę i będziemy jeść z ryżem lub lanymi kluskami

c) 14min jeżeli wybierzemy soczewicę, po tym czasie zachowując bezpieczeństwo odparowujemy szybkowar, dodajemy 150-200g soczewicy, zamykamy szybkowar i od zagotowania ustawiamy jeszcze zegar na ok 7-8min.


Jak zupa będzie ugotowana, znowu ostrożnie odparowujemy szybkowar.

Wyciągam mięso. Jeżeli ktoś chce pożywniejszą to może mięso obrać i przełożyć do oddzielnej miski-dużej. Dodajemy do tej samej miski jakieś 3/4  zupy, śmietanę, koncentrat pomidorowy i miksujemy blenderem.  Jakby co dolać wody.

Po zmiksowaniu dodajemy do pozostałej zupy w garnku, dopiero teraz doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną czerwonej papryki. Ostra czy słodka to zależy od upodobań 😊 Dodałam słodką, bo to dzieci będą jadły, więc delikatniejsza będzie.

Wymieszać.

W między czasie ugotowałam na dzisiaj do zupy ryż. (300g wypukanego ryżu+550g wody+sól+odrobina oliwy. W szybkowarze od zagotowanie 3min, wyłączyć i zostawić do ostygnięcia).

Jutro zrobię z lanymi kluskami lub ziemniakami. Po prostu ziemniaki obiorę, pokroję w kostkę i ugotuję w osolonej wodzie (zajmuje to kilka min) jak zwykle i dodam do zupy już ugotowane do zupy.
Pychotka 😍

Smacznego 😊

środa, 22 lutego 2017

Pączki

Ostatnio kupiłam genialny przyrząd do pączków z dziurką 😊 Podeszłam do niego z dystansem, bo z tymi wynalazkami "ułatwiającymi" życie to różnie bywa 😋 Czasami zamiast ułatwić jakieś czynności to przeciwnie komplikują je. Jednak to urządzenie jest proste i genialne 😊 Po prostu wyciskamy ciasto na olej. Im więcej ciasta wypuścimy tym większe będą pączki i na odwrót. Im mniej ciasta tym pączusie mniejsze, ale z większą dziurką.

Filmik nakręciłam, niestety usunęłam przez przypadek 😒 Spokojnie na YouTube jest już chyba wszystko, więc znalazłam filmik u mrtgrizzly

Jeżeli ktoś nie ma i nie może kupić to można wypróbować z rękawem cukierniczym i większą końcówką. Nie będą to pączki, a takie patyki. Coś na styl hiszpańskich Churros.

A może da się nakładać dużą łyżką. Wyjdą okrągłe.

Oba pomysły trzeba by było wypróbować, bo ja robiłam tylko tą maszynką.

Pączki są pyszne. Pierwsze jakie zrobiłam zabraliśmy w odwiedziny do znajomych. Bardzo szybko znikały 😋 Dorośli dla dobra dzieci "musieli" zjeść większość 😋😄 hahahaha



Pączki wlewałam na dobrze rozgrzany tłuszcz. Powinien on mieć temperaturę około 170-180 stopni – w zbyt wysokiej temperaturze pączki za szybko się przypalą z wierzchu, pozostając w środku surowe, w zbyt niskiej wchłoną za dużo tłuszczu. 


Składniki na ok +/- 28szt pączków:
*1/2 kg mąki
*80-100g cukru pudru
*3 jajka
*200g kwaśnej śmietany 18%
*1/2 opakowania proszku do pieczenia
*200ml letniego mleka
*2 łyżki rumu (nie mam nie dodawałam)
*1/2 olejku rumowego 
*olej do smażenia




Białka oddzielić od żółtek i ubić z odrobiną soli na sztywną pianę.

Dodać resztę składników i zmiksować.

Przykryć ściereczką  lub folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 15-20min.

Ciasto nakładać łyżeczką do urządzenia do pączków i wyciskać na rozgrzany olej.


Piec z każdej strony na złoty kolor. Pierwsze sztuki jak zwykle najdłużej się pieką. Kolejne dosłownie chwilkę.
Wyciągać na papierowy ręcznik, żeby osiąkły z oleju.


Posypać cukrem pudrem lub zrobić jakąś ulubioną polewę.

Smacznego 😊😍

wtorek, 31 stycznia 2017

Zielony sos

Pyszny sos do pizzy, zapiekanek, flammkuchen, a mi najbardziej smakuje do kanapek 😄Jest zdrowy i łatwy do zrobienia.

Składniki:
*Bazylia (w doniczce)
*Natka pietruszki (w doniczce)
*6 ząbków czosnku
*oliwa z oliwek -możemy zwykły olej rzepakowy
*sól, pieprz







Bazylię i natkę odciąć przy samym końcu i przełożyć do blendera. Dodać resztę składników. 

Olej lub oliwę dolewać powoli, żeby nie było za dużo. Bo będzie sama oliwa ziołami, a nie zioła z oliwą.

Wszystko zmiksować. Przełożyć do słoika. Odstawić. Po 2-3 godzinach sos będzie już "przegryziony" i pyszny.

Smacznego 😄

środa, 25 stycznia 2017

Kartka na Dzień Babci i Dziadka

Kartka Gabrysi na konkurs "Dzień Babci i Dziadka ".
Siedziała nad nią pół dnia. Ale dała radę 😎
Kwiatki przyklejone są do prostokątnej karteczki na której są życzenia. 

Do karteczki na dole przyklejamy kawałek wstążki, a drugi koniec wstążki w środku doniczki- tylnej części.

Musimy wymierzyć zanim przykleimy na stałe wstążkę.

Czerwona doniczka i niebieska oblamówka jest podwójna (przód i tył takie same),
sklejone ze sobą z trzech stron na brzegach.
Powstaje koperta.
                                                     Ciągniemy za kwiatki i mamy wierszyk.

Na koniec przywiązać wstążkę.
Możemy coś napisać 😊

Powodzenia 😊

sobota, 7 stycznia 2017

Flammkuchen wg Oli B.

Ostatnio rozmawiałam z moją przyjaciółką, która mieszka w Niemczech. Wiecie gadka szmatka, mówię, że dzieci właśnie pomidorówkę jedzą, a Ola wyskoczyła z FLAMMKUCHEN.
... co to jest?! 😲W tym samym momencie Ola przysłała przepis. 😍
Poczekałam do weekendu i na kolację zrobiłam ten cały flammkuchen...
GENIALNE!
PROSTE!
SZYBKIE!
PYSZNE!

Składniki na 4 osoby czyli duża blacha z piekarnika:
*500g mąki
*250ml ciepłej wody
*2 żółtka
*2 szczypty soli
*kwaśna śmietana
*sól
*pieprz
*ok 300g wędzonego boczku
*cebula
Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. Zajmie to dosłownie chwilkę.

Położyć na blachę pergamin i rozwałkowane ciasto.

Śmietanę wymieszać z solą i pieprzem. Posmarować nią rozwałkowane ciasto- dość grubo.

Na śmietanę rozrzucić cebulę pokrojoną w piórka i boczek pokrojony w kosteczkę.

I do nagrzanego piekarnika góra-dół 210 stopni, na 20-25min.


Upieczony flammkuchen pokroić w prostokąty, ale można tak jak pizzę.

Ja jadłam same, bo było tak pyszne, że nie chciałam psuć smaku dodatkami :)

Ale reszta ferajny jak zwykle kombinowała i jadła z ketchupem. 
Smacznego :) 

P.S.
Już mam wizję na kolejny flammkuchen, ale z ciut innymi dodatkami. Myślałam o mozzarelli 😋

niedziela, 1 stycznia 2017

Gulasz z szynki z warzywami

Oczywiście jak każdy gulasz ten też jest pyszny 😉 Nie wiem dlaczego, ale u mnie gulasze i wszystkie tego typu obiady są zawsze nr.1.

Składniki:
*1 kg szynki
*300g pieczarek
*1 czerwona papryka
*1 żółta papryka
*200g boczku
*1 puszka kukurydzy
*2 puszki krojonych pomidorów
*1op marchewki z groszkiem- mrożonka
*czerwone wino
*czerwona cebula
*4 ząbki czosnku
*sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, papryka ostra, papryka słodka, 
*duża garść suszonych warzyw

*ok 1szkl wody
*natka pietruszki

Dodatkowo:
*chleb, bułka lub ziemniaki


Szynkę kroimy w kostkę i podsmażamy. Można na patelni, a można w szybkowarze, bo i tak będziemy to jeszcze gotować. 
Po podsmażeniu dolać połowę wina, wodę, wszystkie przyprawy i czosnek. Majeranku nie żałować :) Zamknąć szybkowar i od zagotowania +20-30min. Mój szybkowar jest już stary i nie tak szczelny, więc muszę gotować te kilka minut dłużej.

 Teraz kroimy pieczarki w plasterki i podsmażamy, jak już przestaną puszczać wodę dodać pokrojony w kostkę boczek, cebulę i obie papryki. Podsmażamy aż papryka będzie miękka.

Mięso już nam się ugotowało. Czosnek który dodaliśmy do mięsa rozgniatamy.

Możemy zrobić wersję z ziemniakami. W tedy pokrojone w kostkę ziemniaki dodajemy do mięsa. I dopiero po ugotowaniu się ziemniaków dodajemy kukurydzę, marchew z groszkiem i pomidory.

Ja robiłam bez ziemniaków tak więc. do mięsa dodajemy resztę składników: kukurydzę, pomidory i marchewkę z groszkiem.

Wszystko mieszamy i gotujemy jeszcze z 5-10min. Na prawdę chwilkę.

Gulasz wygląda kolorowo i pachnie rewelacyjnie! Mamy jesień, a raczej początki zimy i pogoda taka sobie. Więc tak kolorowe danie od razu poprawia humor!

Już na talerzu posypać natką od pietruszki i podawać z pieczywem lub z ziemniakami. 
Smacznego 😊

sobota, 24 grudnia 2016

Piernik staropolski cz.3 ostatnia

Doczekałam się 😁 A raczej doczekaliśmy się, bo dzisiaj po 7 został spróbowany 😋 Do kawki...pyszny, niebo w gębie, genialny...choć dość słodki 😋 Śmiało można zmniejszyć ilość cukru (to już za rok).



Wczoraj po kilkudniowym leżakowaniu, złożyłam i przełożyłam piernik powidłami śliwkowo-czekoladowymi

Z pomocą papieru do pieczenia złożony piernik trafił z powrotem do blachy. Zawinęłam folią aluminiową i do lodówki. 


Po kilku godzinach (wczoraj wieczorem tzn 23 grudnia) ostrożnie wyciągnęłam cały piernik, za pomocą linijki podzieliłam na pół i ostrym nożem równiutko przekroiłam go na pół. Czekoladę rozpuściłam razem z masłem w kąpieli wodnej i dokładnie posmarowałam oba pierniki. Wstawiłam je na godzinkę do lodówki, żeby czekolada stężała.

Jeszcze przed spaniem zawinęłam pierniki w folię i znowu do lodówki... 
...a dzisiaj rano...



Smacznego 😊