Posty

Kotlety ziemniaczane z pieczarkami i serem

Kolejny bardzo prosty przepis, który można modyfikować :) Tym razem kotlety zrobiłam z pieczarkami i serem topionym (taki akurat miałam w lodówce). Ale mam już wizję na dodanie boczku 😋 Składniki:   *ok 1,2 kg ziemniaków  *ok 200g mąki  *do wyboru: żółty ser, topiony lub mozzarella *600 g pieczarek  *1 pęczek szczypiorku  *2-3 łyżki koperku (może być, a nie musi) *sól *pieprz  *olej  Pieczarki pokroiłam w plasterki, przełożyłam na patelnię i posypałam solą, żeby puściły wodę.  Gdy pieczarki zmniejszą swoją objętość i zrobią się ciemne to znak puściły już wodę. Nie czekam, aż woda odparuje, bo szkoda mi jej. Ostrożnie odlewam wodę do słoiczka, bo przyda się np. do sosu lub zupy pieczarkowej. Po odlaniu wody, dodaję odrobinę oleju i podsmażam pieczarki.  Na koniec jak pieczarki są już gotowe dodaję pokrojony szczypiorek, pieprz i sól. Sprawdzić czy dosyć doprawione. Smażę dosłownie minutkę. Odstawiam. Teraz ciasto...  Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, od

Suszone pomidory z fetą

Składniki 8kg twardych pomidorów 5 ząbków czosnku ok 130 gram sera feta (pół opakowania) 2 litry oleju 5 łyżek octu oregano, bazylia 9-10 słoiczków o pojemności 250 ml Pomidory umyć i przekroić na połówki, wydrążyć miąższ (można go zgromadzić w oddzielnej miseczce i zrobić sos --> przepis wkrótce). Wydrążone pomidory rozłożyć na ręczniku papierowym żeby trochę odciekły. Krok 2 Pomidory ułożyć w suszarce do warzyw/grzybów i suszyć... Przez ok 24 godziny. ;) Widziałam w internecie wersje gdzie niby pomidorom wystarczyły 2 godziny w piekarniku... Sprawdziłam to i szczerze mówiąc - nie wiem jakie to piekarniki, ale w moim nawet 12 godzin nie wystarczyło żeby się ususzyły. ;) Wolę suszarkę, jest cichsza i raczej pobiera mniej prądu. Krok 3 Suche pomidory wkładać do słoiczków, do każdego z nich wrzucić kilka kosteczek sera feta i plasterków czosnku. Wlać 1/2 łyżki stołowej octu. Wsypać suszone oregano i bazylię (ilość wg uznania, ja nasypałam całkiem sporo;)). Krok 4 Zlać g

Ziarna starożytne z pieczarkami i boczkiem

Obraz
Tak jak wcześniej pisałam wygrałam 4 opakowania mieszanek ryżowo-kaszowych 😊 I tak stopniowo je wykorzystałam. Najlepsze są z warzywami. Dzisiaj była już ostatnia paczuszka😞 czyli "Ziarna starożytne". Ryż brązowy,kasza gryczana, bulgur z pszenicy i kasza jaglana. Miałam też 1 torebkę kaszy jęczmiennej, więc też dodałam. W sumie to danie jednogarnkowe :) Składniki: *1op. 350g mieszanki z Monini Ziarna starożytne lub inne 😉 *1 paczuszka 125g kaszy jęczmiennej *3/4 szklanki suszonych warzyw *1kg pieczarek *2 cebule *500g boczku wędzonego, gotowanego- chudego *sól, pieprz *olej Pieczarki umyć, pokroić w plasterki i wrzucić do dużego szybkowaru. Osolić i delikatnie podlać olejem. Po chwili pieczarki puszczą wodę, poddusić. Jak przestaną puszczać wodę, odlać cały płyn do miseczki. A pieczarki dalej podsmażać na oleju. W tym czasie kroimy w kosteczkę cebulę. Dodaję do pieczarek. Pieczarki z cebulą się podsmażają, a ja kroję boczek w kostkę i też dodaję

Ziarna Inków z warzywami i kurczakiem

Obraz
Jakiś czas temu wygrałam w konkursie super kpl kasz z firmy Monini 😊  Opakowanie 350g: ryż długoziarnisty,biała komosa ryżowa, amarantus i bulgur z łubinu. Stwierdziłam, że tak mało w tym opakowaniu. Jednak myliłam się, bo po ugotowaniu wychodzi na prawdę sporawo. A jak doda się inne składniki to mamy obiad na dwa dni dla 4 osób. Składniki: *opakowanie Rice&More z Monini -widziałam w Tesco i chyba w Piotrze i Pawle. *Mrożonki:  -1op. mrożonki marchewki z groszkiem -1op. fasolki żółtej -1op. fasolki zielonej *puszka kukurydzy Dodatkowo: *mięso z kurczaka *mąka *bułka tarta *sól, pieprz *jajka 2 *olej do smażenia Mięso umyć, pokroić na mniejsze kawałki. Na talerzu rozbełtać jajka. W misce wymieszać: mąkę, bułkę tartą, sól i pieprz. Maczać mięso w jajku, obtoczyć w mące i smażyć. Po wyjęciu odkładać na ręcznik papierowy, żeby mięso od siąknęło z oleju. Do dużego szybkowaru przełożyć mrożone warzywa, zalać wodą, osolić

Schab i pałeczki kurczaka w sosie pieczarkowo-chrzanowym z ziemniakami

Obraz
W sumie klasyczny obiad. Mięso z sosem i ziemniakami. Jednak smak... 😍 Normalnie zrobiła, bym jedno mięso, jednak wiem z doświadczenia, że dzieci+schab= guma do żucia 😋😄 Więc dla dziewczyn dodałam pałeczki z kurczaka. Składniki: *schab *pałeczki od kurczaka *0,5kg pieczarek *cebula *śmietana 18% duża *3-4 łyżki mąki *chrzan 4 łyżki *3/4 szklanki suszonych warzyw *sól, pieprz *liście laurowe *czosnek ok 3 ząbków *ziemniaki *koperek Pałeczki od kurczaka umyć i podsmażyć w tym szybkowarze. Wyjąć na talerzyk. Schab umyć, pokroić w plastry. Podsmażyć z obu stron. W tym samym szybkowarze co pałeczki. Jak schab będzie podsmażony zalać go 1l wody dodać sól, pieprz, liście laurowe. Zamknąć szybkowar i zagotować, zmniejszyć gaz do min., ustawić zegar na 15min. W między czasie myjemy  i kroimy pieczarki, cebulkę. Dlaczego tak krótko? Bo schab potrzebuje więcej czasu, żeby się ugotować niż kurczak. I gdybym gotowała schab i pałeczki razem, to z kurczaka została by r

Smażona chałka z cynamonem

Obraz
Czasami zostanie nam chałka. Pierwszego dnia pycha, ale już na drugi dzień...noo taka sobie. Jest na nią sposób 😀 Składniki: *chałka *mleko *cukier zwykły lub ksylitol ok 1 łyżeczkę *cynamon ok 1 łyżeczki Chałkę kroimy w 1cm plasterki. Mleko, cukier i cynamon mieszamy razem. Nagrzewamy patelnię z odrobina oleju. Maczamy każdy kawałek chałki w mleku i smażymy z obu stron. Po upieczeniu chałka może być miękka. ALE spokojnie 😊 Jak tylko ściągniemy usmażoną chałkę z patelni, posypujemy cukrem. Odstawiamy na kilka min, żeby przestygła. Im chłodniejsza tym bardziej chrupiąca. Na ciepło najlepiej smakuje z dżemem truskawkowym 😍 A na zimno najlepsza jest sama lub/i z dżemem  😊 Smacznego 😊

Zupa marchewkowa

Obraz
Ile można gotować zupę pomidorową, ogórkową czy warzywna?! Wstałam rano i myślę o warzywach z których nie robiłam zupy. Padło na najzwyklejszą marchewkę 😊 hmmm nie wiem dlaczego wcześniej nie ugotowałam zupy marchewkowej?!😉 Oczywiście jak większość zup i ta nie jest jakaś skomplikowana 😊 Składniki: *ok 900g marchewki *ok 1kg porcji rosołowej lub innego mięsa *3 wielkie garście suszonej włoszczyzny- nie żałuję jej, więc dodaję sporo. Można włoszczyznę w paski (mrożonka) lub surowe (tu szkoda mi czasu 😋 ) *3 łyżeczki czubate koncentratu pomidorowego *kilka liści laurowych *3 ząbki czosnku *sól, *pieprz *papryka słodka *śmietana Dodatkowo do wyboru: *ryż, *lane kluski (porcja na 2-kę dzieci: 2 jaja,2 czubate łyżki mąki+szczypta soli) *ziemniaki *soczewica czerwona Mięso umyć i wrzucić do szybkowaru. Marchew obrać i zetrzeć na drobniutkich oczkach.  Żeby nie brudzić kolejnych naczyń, ścierałam od razu do garnka. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, liści