czwartek, 27 sierpnia 2015

Ciasto z mirabelkami


Miałam na razie nie piec ciasta, bo piekłam dwa dni temu Amerykańca. ALE wczoraj Werka, Gabi i Julka- koleżanka dziewczynek- pomogły mi zbierać mirabelki. Obiecałam więc, że na dzisiejsze popołudnie i na zakończenie wakacji upiekę placek z mirabelkami :)

Ciasto jest słodko/kwaśne. Dzieciom kwaśny smak nie przeszkadza, bo musiałyśmy spróbować czy dobre Nam wyszło ;p hahaha

Jak tylko wystygł to naszykowałam całą dużą śniadaniówkę ciasta na plac zabaw :)

Wypestkowałam mirabelki, Gabi mieszała składniki, a Weronika układała mirabelki na cieście :)
Te palce na zdj. to palce Weroniki, bo tak jej się spieszyło, żeby poukładać mirabelki na cieście ;) A po włożeniu ciasta do piekarnika, usiadła na podłodze i pilnowała jak rośnie ;) hahahaa












Ciasta na dwa korytka (keksówki).


Składniki:
 * 6 jajek
 * 1,5szkl. oleju rzepakowego,
 * 3 szklanka mąki pszennej,
 * 1 i 1/3 szkl. cukru,
 * 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
 * szczypta soli,
 * 1 opakowanie cukru waniliowego,
 * 1/2 aromat waniliowego
 * cynamon z cukrem
 * 3 szklanki wypestkowanych mirabelek.





Mieszamy wszystkie składniki mokre: jajka, olej i aromat waniliowy.

Następnie dodajemy suche składniki: cukier, mąka, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, szczypta soli i mieszamy lub na szybko miksujemy.

Jeżeli ciasto będzie bardzo gęste możemy dodać 2-3 łyżki wody.

Ciasto wlać do foremek wyłożonych pergaminem, układamy umyte, wypestkowane i przekrojone na pół mirabelki - skórkami do dołu.

Posypujemy cynamonem wymieszanym z cukrem.

Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy do suchego patyczka (ok. 55-70 minut). Przypominam, że mój piekarnik nie dopieka, dlatego muszę trzymać dłużej ciasto w piekarniku. Do tego mirabelki były baaardzo soczyste, puściły dużo soku i musiałam trzymać aż 70 min.

Smacznego :D

wtorek, 25 sierpnia 2015

Amerykaniec

3x PPP... Pyszne Pachnące i Proste :) Moja mama piekła Amerykańca (oczywiście wciąż go piecze)... uwielbialiśmy go :) U mnie też go uwielbiamy. Dzieci dodatkowo pomagają mi przy krojeniu jabłek i dodawaniu składników :)

Podchodzą co 5min i wąchają piekarnik ;p hahaha


Składniki:
*4 jajka
*2,5 szkl. mąki
*3/4 szkl. cukru
*3/4 szkl. oleju
*2-3 łyżki kakao gorzkiego
*2 łyżeczki przyprawy do piernika lub cynamonu
*czubata łyżeczka sody
*1 kg jabłek- obrać i pokroić w kostkę
*rodzynki, orzechy- mogą być ale nie muszą



Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę.

Dodawać stopniowo olej, cały czas ucierając.

Dodać mąkę i pozostałe dodatki sypkie.

Jabłka pokroić w kosteczkę i dodać do ciasta.

 Piec ok. 1godz. w temp. 175*C. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

poniedziałek, 24 sierpnia 2015

Czas na zapasy....

W tym roku mamy suszę, więc warzywa będą drogie. Dlatego teraz jest ostatni dzwonek na kupienie i suszenie warzyw np. do




W tamtym roku nie zdążyłam kupić pomidorów śliwkowych. To znaczy były, ALE cena już kosmicznie wysoka ;/
Chociaż wg mnie bardziej przypominają jajko ;) W każdym bądź razie to te jajowate pomidory :)

Pomidory śliwkowe- źródło
Pomidory kupione 5kg po 2,50zł/kg. Cena więc bardzo dobra- jeszcze :) Właśnie się suszą, bo będę robiła



Suszone pomidory w zalewie z oleju

Co za aromat :) mmmm.....




Składniki:
*pomidory śliwkowe 5kg
*olej słonecznikowy (lub mieszanka 1:1 słonecznikowego z oliwą z oliwek)
*1-2 główki czosnku
*suszoną bazylię, oregano, tymianek... co kto lubi
*sól

Umyte pomidory kroimy na pół i wydrążamy gniazda nasienne. Z nich zrobię sos pomidorowy :)

Teraz układamy pomidory do suszarki spożywczej lub rozkładamy na blaszce wyłożonej pergaminem posypujemy solą i suszymy 12-14 godzin w suszarce. W piekarniku nie wiem jak dł. bo ja suszę w suszarce.

Kiedy są już wysuszone- mają być pomarszczone - NIE wiurowate to przekładamy je do miski i posypujemy ziołami.

Do czystych, wyparzonych słoików nakładam pomidory z pokrojonym w plasterki czosnkiem.

Zalewamy je wrzącym olejem….szybko zakręcamy i odwracamy - same się wekują.

Kiedy ostygną odwracamy słoiki i gotowe!

Można je jeść już po 2-3 dniach :)

Smacznego :)

***************
W czasie wlewania oleju dociskać delikatnie pomidory łyżką, żeby wchłonęły olej. Ja muszę podolewać, bo pomidory właśnie "wypiły" olej :)

Do kilku szt dorzuciłam suszone papryczki chili :)