poniedziałek, 24 sierpnia 2015

Suszone pomidory w zalewie z oleju

Co za aromat :) mmmm.....




Składniki:
*pomidory śliwkowe 5kg
*olej słonecznikowy (lub mieszanka 1:1 słonecznikowego z oliwą z oliwek)
*1-2 główki czosnku
*suszoną bazylię, oregano, tymianek... co kto lubi
*sól

Umyte pomidory kroimy na pół i wydrążamy gniazda nasienne. Z nich zrobię sos pomidorowy :)

Teraz układamy pomidory do suszarki spożywczej lub rozkładamy na blaszce wyłożonej pergaminem posypujemy solą i suszymy 12-14 godzin w suszarce. W piekarniku nie wiem jak dł. bo ja suszę w suszarce.

Kiedy są już wysuszone- mają być pomarszczone - NIE wiurowate to przekładamy je do miski i posypujemy ziołami.

Do czystych, wyparzonych słoików nakładam pomidory z pokrojonym w plasterki czosnkiem.

Zalewamy je wrzącym olejem….szybko zakręcamy i odwracamy - same się wekują.

Kiedy ostygną odwracamy słoiki i gotowe!

Można je jeść już po 2-3 dniach :)

Smacznego :)

***************
W czasie wlewania oleju dociskać delikatnie pomidory łyżką, żeby wchłonęły olej. Ja muszę podolewać, bo pomidory właśnie "wypiły" olej :)

Do kilku szt dorzuciłam suszone papryczki chili :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz