sobota, 19 marca 2016

Wątróbka z jabłkiem

O dziwo moje dzieci bardzo lubią na obiad wątróbkę :)

Składniki:
*1kg wątróbki drobiowej
*3-4 cebule
*2 kwaśne jabłka
*mąką
*olej
*sól i pieprz



Wątróbkę umyć, przełożyć do reklamówki jednorazowej, wsypać mąkę, zawinąć u góry reklamówkę pomieszać. W ten sposób cała wątróbka będzie ładnie obtoczona w mące, a my mamy czyste ręce i kuchnię :)

Podsmażyć wątróbkę- pamiętać o przykryciu patelki, bo baaardzo pryska.

W tym czasie pokroić w plasterki cebulę, jabłka obrać ze skóry.

Cebulę podsmażyć za złoty kolor, dodać starte na grubych oczkach jabłko i jeszcze chwilę podsmażać.

Na koniec dodać wątróbkę, doprawić solą, pieprzem i wymieszać.

Podawać z ugotowanymi ziemniakami, chlebem lub bułką i ogórkami kiszonymi :)

Smacznego :)

wtorek, 15 marca 2016

Ragout z jajek z sosem pieczarkowo-musztardowym

Kolejne pyszne danie, które wszystkim bardzo posmakowało :)



Składniki:
*jajka
*2 cebule
*1 kg pieczarek
*3-4 łyżki mąki
*2 jogurty greckie lub zwykłe
*2 łyżki musztardy
*300g boczku wędzonego
*1 pęczek szczypiorku



Na rosół:
*0,5kg porcji rosołowej
*pęczek włoszczyzny
*sól
*pieprz, liście laurowe, czosnek

Podajemy z:
*ziemniakami
*ryżem
*plackami ziemniaczanymi
*podsmażonymi filetami z piersi kurczaka
*makaron

Ilość jajek dowolna :) U mnie po 1 na dziecko, ja 2 i mąż 3. Ugotować na twardo.

Jajka się gotują, a my wstawiamy do szybkowaru porcję rosołową, obraną włoszczyznę, pieprzymy, dodajemy liście laurowe i z 2 ząbki czosnku. Zalewamy wodą i gotujemy rosół.

W tym czasie cebulę drobno posiekać i zeszklić.

Jeśli rosół się zagotował, zmniejszyć ogień i ustawić zegar na 15min.

Teraz myjemy pieczarki, kroimy w plasterki pieczarki i podsmażamy. Tylko do momentu odparowania wody.

Rosół już się pewnie ugotował :) Po zmniejszeniu ciśnienia, otwieramy szybkowar, odlewamy rosół i solimy :) Wyciągamy mięso i warzywa.odmierzamy ok 1,5l rosołu. Resztę możemy ostudzić i zamrozić na kolejny obiad.

Żeby nie brudzić kolejnych garnków bierzemy szybkowar w którym gotowaliśmy rosół, wrzucamy do niego cebulę i pieczarki. Położyć na ogień i zagotować.

Następnie zabielić jogurtem i wymieszać z musztardą.

Przyprawić solą, pieprzem i gotować na małym ogniu 10min mieszając co chwilę, bo się przypali.

Kroimy boczek w kostkę, podsmażamy, odcedzamy na sitku, żeby nie było takie tłuste i dodajemy podsmażony boczek do reszty sosu.  Mieszamy sos...

Jajka obrać ze skorupek i pokroić w ćwiartki.

Podałam z ugotowanymi ziemniakami i posypane szczypiorkiem :)



Smacznego :)

piątek, 11 marca 2016

Zupa jarzynowa z kukurydzą

Niby zwykła zupa jarzynowa, ale jednak dzięki kukurydzy i groszkowi zupełnie inna niż klasyczna :) Pyszna! Gabi jadła po 2 talerze!!! To już musiała być dobra ;p hahaha

Składniki:
*1kg porcji rosołowej
*1 cebula
*1 opakowanie mrożonego groszku i marchewki
*1 puszka krojonych pomidorów
*1 puszka-mała- kukurydzy
*6-7 ziemniaków- obrać i pokroić w kostkę
*sól, pieprz, liście laurowe
*czosnek
*natka pietruszki




Wszystkie składniki oprócz soli wrzucamy do szybkowaru. Ostatnio oglądałam jakiś program kulinarny i mówili, że zupa/rosół lepsze jeśli osolimy dopiero po ugotowaniu. :)

Zalać wodą do 3/4 wysokości garnka, sprawdzić zawór, zamknąć i postawić na dużym ogniu.

Jak zacznie się gotować, zmniejszyć gaz do minimum i ustawić zegar na 20min.

Jak zadzwoni, wyłączyć, zmniejszyć ciśnienie w szybkowarze, otworzyć, dodać sól, wymieszać i gotowe :)

Można dodać natkę, koperek...ale skończył mi się i nie chciało mi się do sklepu lecieć ;p Przynajmniej Gabi nie wybierała ;p hahahaa

W zwykłym garnku robimy tak samo :) Tyle tylko, że dłużej :)

Smacznego :)