piątek, 22 lutego 2013

Powidła pigwowo jabłkowe z cynamonem

Zostało mi 5 szt. pigwy, więc wymyśliłam na szybko powidła :) Robiłam na oko, ale wyszły pyszne :)

Obrałam, oczyściłam i naszykowałam...przyszła Gabi...
+Mamo co jobisz?
-Coś dobrego :)
+a co???
-powidła

powąchała pigwę....

+eee nie dobje ;/ A ty to jubisz?
-Jaaa?! lubię :)
+a jadłaś już kiedyś?
-nie, ale na pewno będzie dobry, bo z tajemniczym składnikiem :)
+ja nie jubie! ;/
-a jadłaś?
+nieee, ale nie jubie! ;/

I poleciała do pokoju :)

Jak już powidła były prawie gotowe i dodałam tajemniczy składnik...cynamon. Zapach rozniósł się po caaałym mieszkaniu....Przyleciała Gabi...

+ooo tata kupił płatki kwadratowe?
(kwadratowe płatki cynamonowe)
-nie..
+ale czuję płatki :)
-to nie płatki, to właśnie te powidła z tajemniczym składnikiem, który uwielbiasz,

Tutaj nastąpiły okrzyki radości i piski :)

Składniki:
 *5 duże pigwy
 *5 dużych jabłek
 *ciut więcej niż 3/4 szklanki cukru
 *1 łyżka cynamonu
 *4 szklanki wody

Pigwę obieramy, dokładnie wycinamy gniazda nasienne i kroimy w ósemki. Kroimy w robocie ;) Użyłam tej nakładki do frytek :)

Do garnka wlewamy wodę, wrzucamy do niej pigwę i gotujemy do miękkości (bez przykrycia).

W między czasie jabłka obieramy ze skórki, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy w dość drobną kostkę. Dla ułatwienia życia użyłam takiego przyrządu do krojenia jabłek. Zawsze go używam. Szybko oczyszczone z nasion i pokrojone na równe części. I też pokroiłam w robocie jak pigwę.

Gdy pigwa będzie już miękka miksujemy- dosłownie kilka sekund. Dodałam jabłka i włączyłam robot na 4-5 sek. Żeby nie była taka paćka.

Przekładamy wszystko do garnka i razem gotujemy ok 5 minut.

Następnie wsypujemy cukier, cynamon. Gotujemy jakieś 8-9 min. Mieszać drewnianą łyżką, żeby nie przywarło i nie przypaliło się.

Szykujemy słoiki, nakładamy do nich gotujący dżem, zamykamy, odwracamy i zostawiamy do wystygnięcia.

Smacznego :)

czwartek, 21 lutego 2013

Smażone piersi z kurczaka, kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos śmietanowo-koperkowy :)

.Przyznam się, że pierwszy raz jadłam kaszę jaglaną. Jakoś zawsze taką zwykłą kupowałam i coś z nij robiłam. Kiedyś kazałam Markowi kupić właśnie kaszę jaglaną...i tak sobie leżała :) hehehe

W reszcie dzisiaj coś z niej zrobiłam. I wyszło jak to mówiła Gabi "wyśmielite" :) Na prawdę pyszne. Jak to u mnie nie drogo. Tylko roboty ciut więcej.

Składniki na kotlety:
*350 ml kaszy jaglanej-woreczek
*koperek świeży
*sól, pieprz,Vegeta
*bułka tarta
*z 3-4 większe pieczarki- pokroić i delikatnie podsmażyć, żeby straciły wodę.
*cebula, dodałam cebulkę prażoną- taką kupną. Jeśli surowa to też podsmażyć.
*jajko
*mąka do obtaczania kotletów
*olej do smażenia

Mięso:
*piersi z kurczaka lub gulaszowe z kurczaka
*Vegeta
*pieprz
*odrobina bułki tartej
*olej do smażenia

Składniki na marchewkę:
*1-2 opakowania marchewki z groszkiem- mrożonka
*szczypta soli i cukru
*kawałek masła- nie margaryny, ale prawdziwego masełka

Składniki na sos śmietanowo-koperkowy:
*duża śmietana 18%
*duży jogurt naturalny
*kostka rosołowa lub rosół
*mąka
*dużo koperku
*pieprz, sól

lub 


Sos pieczarkowy:
*ok 0,5 kg pieczarek
*1 cebula
*bulion
*olej do smażenia cebulki
*sól, pieprz
*koperek

Zaklepka:
*jogurt naturalny
*mąka



Kotlety z kaszy jaglanej:
Kaszę jaglaną ugotować wg. przepisu na opakowaniu. Czyli opłukać zimną wodą, żeby pozbyć się zanieczyszczeń. Sparzyć wrzątkiem, żeby kasza nie miała goryczki.

Zalać osoloną wodą. Kaszy miałam 350g. Więc wody 2x tyle. noo ciut więcej ok 800ml, bo było mało (tak na oko).

Ugotować pod przykryciem. Mieszając, aż kasza wchłonie wodę. W sumie bardzo szybko się ugotowała :)

Po wystygnięciu doprawić solą, pieprzem, Vegetą. Dodać posiekany koperek, podsmażone pieczarki, cebulę, jajko, bułkę tartą.

Dokładnie wymieszać. Spróbować i w razie czego doprawić.

Formować kotlety, obtaczać w mące i smażyć.
Mięso:
Mięso z kurczaka pokroić i wrzucić na patelnię, doprawić pieprzem, Vegetą i sypnąć z 2 łyżki bułki tartej. Podsmażyć.

Marchewka z groszkiem:
Przełożyć do garnka, wlać troszkę wody. Dodać sól i cukier. Gotować na małym ogniu. Mieszając, żeby się nie przypaliła. Jakby co dolać wody.

Gdy warzywa są miękkie dodać masło, dokładnie wymieszać i po ok 1-2 min wyłąćzyć. Spróbować czy dosyć cukru i soli.


Sos śmietanowo-koperkowy:
Zagotować wody+kostkę rosołową i dokładnie wymieszać.

W malakserze zmiksować śmietanę, jogurt i mąkę.

Powoli dodawać przygotowany rosołek.

Przelać do garnka, doprowadzić do zagotowania. CIĄGLE MIESZAĆ!!!


Pod koniec dodać posiekany koperek, doprawić pieprzem i w razie czego solą.


Sos pieczarkowy:
Na dużą patelnię wlewam odrobinę oleju, wrzucam pokrojone pieczarki i odparowuję wodę – nie  do końca

Wrzucam pokrojoną cebulę, mieszam i chwilkę duszę.

W malakserze miksuję mały jogurt z mąką i gorącym bulionem. Może być z kostki.

Przekładam wszystko do garnka i chwilę mieszam. Do zagotowania.

Na koniec dodaję pokrojony koperek i doprawiam pieprzem :)


Smacznego :)



Aktualizacja 22.02.2013

Zdecydowanie smaczniejsze z sosem pieczarkowym. Takie wyraźniejsze. Bo z sosem śmietanowo koperkowym bardzo delikatne.

Dzisiaj zamiast marchewki z groszkiem miałam ostre ogórki...pyyszne. Tylko dziewczynki dostały z wczorajszymi warzywami.

Ciastka z m&m’s

Coś za mną chodziło...coś słodkiego.

Kiedyś widziałam na internecie pyszne i kolorowe ciastka z cukierkami m&m. Oczywiście zapisałam na kompie i dzisiaj zrobiłyśmy....

Zapach CUDO!!!

Smak CUDO!!!

Gabi już chodzi i czeka, aż przestygną :) Sama już nie mogę się doczekać, aż je schrupię :)

Składniki:
*2,5 szkl. mąki
*1 łyżeczka proszku do pieczenia
*80g rozpuszczonego i ostudzonego masła
* 1 szkl. cukru
* 1 jajko
* 1 białko
* 1/2 łyżeczki soli
* 1 olejek migdałowy- mój wymysł i są BOSKIE
* ok 1,5szkl m&m's (mogą być tańsze, ale nie trzymają koloru i kształtu. Jednak równie pyszne)

Piekarnik rozgrzać do 170st.

Masło i cukier utrzeć na gładką masę.

Dodać olejek migdałowy, sól, jajko, białko i dalej ucierać.

Powoli dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Na koniec wrzucam drażetki i mieszam- ręcznie!

Formuje ciastka. Jeśli mamy więcej drażetek to możemy powtykać na wierzchu po kilka szt. Ale jeśli nie mamy to też żaden problem.

Kładę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posypanym mąką.

Wstawiam do nagrzanego do 170 C piekarnika i piekę około 15-20 minut.

Smacznego :)

Aktualizacja 16:30

 Po prostu niebo w gębie. Idealne ciastka na jakąś imprezę dla dzieci!  Myślę, że można dodać też rodzynek, orzechów :)

***

środa, 20 lutego 2013

Omlet

Już nie wiem co wymyślać na podwieczorki. Dzisiaj zrobiłam omlet. Laski były ZACHWYCONE. Nawet Gabi zjadła bez wydziwiania :) hahahaha Nawet ja się załapałam :)

Składniki:
*jajka
*kiełbaska lub jakaś wędlina
*szczypiorek lub cebulka
*sól
*zioła prowansalskie

Dodatkowo:
*ketchup


Kurczak z warzywami w warkoczu z delikatnym sosem śmietanowo-koperkowym

W sumie szybkie i proste danie :)


Kurczak:
*kurczak
*warzywa na patelnię-mrożonka
*kostka rosołowa
*ciasto francuskie lub na pizze
*sos sojowy
*przyprawy

Na sos śmietanowo koperkowy:
*duża śmietana 18%
*duży jogurt naturalny
*kostka rosołowa lub rosół
*mąka
*dużo koperku
*pieprz, sól

Dodatkowo:
*jajko

Kurczaka pokroić i podsmażyć na sosie sojowym i z przyprawami...jakie lubimy.
np. chińska mieszanka, meksykańska...itd

Rozpuszczamy kostkę rosołową i dodajemy do warzyw.
Czekamy aż wywar się całkowicie zredukuje.
NA koniec dodać warzywa i jeszcze chwilę podsmażyć. ok 2 min.

Naszykować ciasto.
Delikatnie rozwałkować, żeby było szersze.

Ponacinać równo boki, środek zostawić cały.

Nałożyć farsz.
Nie żałować go, dość sporawo :)

Zaplatać na zmianę ciasto w warkocz.



Posmarować roztrzepanym jajkiem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika.
U mnie było to ciasto na pizzę, więc 220st, 15min.

Gdy warkocz się piecze przygotowujemy sos.
Zagotować wody+kostkę rosołową i dokładnie wymieszać.
W malakserze zmiksować śmietanę, jogurt i mąkę.
Powoli dodawać przygotowany rosołek. 
Przelać do garnka, doprowadzić do zagotowania. CIĄGLE MIESZAĆ!!!
Pod koniec dodać posiekany koperek, doprawić pieprzem i w razie czego solą.

W tym czasie upiekł się warkocz

Wygląda kolorowo i smacznie.

Przed podaniem polać sosem.
Można popijać barszczykiem :)

SMACZNEGO :)

sobota, 16 lutego 2013

Koktajl mleczny z bananami i miodem

Pyszny, prosty, szybki, tani i baaardzo sycący koktajl :)

Składniki:
*banany
*mleko UHT
*miód

Dodatkowo:
*słomki, najlepsze takie grube


Banany obrać, połamać i wrzucić do blendera. Włączyć i zmiksować. 

Po woli dodawać mleko i miód.


Spróbować czy miodu wystarczająco dużo i czy nie jest za gęsty.


Smacznego :)

piątek, 15 lutego 2013

Buraczki z zasmażką

Pyszny i sprawdzony przepis mojej mamy :)

Składniki:
*buraki- ugotować i obrać
*cebula
*smalec
*sól
*kwasek cytrynowy
*cukier

Dodatkowo:
*rękawiczki :)

Buraki obrać zaraz po ugotowaniu, bo skóra pięknie schodzi. W rękawiczkach!

Zetrzeć na grubych oczkach lub tak jak ja wrzucić do robota kuchennego ;)

Przełożyć do garnka.

Pokroić w kostkę i podsmażyć cebulę z większą ilością smalcu.

Przelać podsmażoną cebulę do buraków i doprawiać solą, kwaskiem cytrynowym i cukrem. Uwaga na kwasek, bo można przesadzić i będzie blee ;/

Smak zależy od kupionych buraków. Czasmi są słodkie i pyszne, więc nie trzeba dużo doprawiać. Jednak czasami można kupić jakieś, takie "bez smakowe" i w tedy trzeba się nakombinować i więcej doprawiać.

Smacznego :)


Kluski śląskie

W Walentynki robiłam je pierwszy raz w życiu. Wyszły pyszne :) Jednak jak dla mnie za dużo paprania, więc raczej rzadko będę je robiła. Wiem, że takie swoje są lepsze i tańsze niż kupne na wagę z Admatu. Ale za dużo paprania. A z dwójką biegających łobuzów to mnie coś trafiało ;p hahahaha


Składniki:

*ok. 1 kg ziemniaków


*1 jajko


*mąka ziemniaczana

*olej ok 0,5szkl
*sól

Dzień wcześniej obieramy ziemniaki  i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.


Ziemniaki przeciskamy przez praskę do ziemniaków lub ugniatamy tłuczkiem albo przepuszczamy przez maszynkę.

Następnie ziemniaki ugniatamy na płasko w misce, dzielimy na 4 części i jedną część wyjmujemy i odkładamy na pozostałe ziemniaki. Pusty dołek po ziemniakach wypełniamy mąką ziemniaczaną.

Dodajemy jajko i wszystko wyrabiamy rękami na gładką masę.

Z ciasta formujemy niewielkie kuliste kluski, a palcem wygniatamy w każdej niedużą dziurkę.

Kluski wrzucamy na osolony wrzątek, czekamy, aż wypłyną i gotujemy około 2 minuty.

"polać" zasmażką z cebulki i boczku lub sosem :)

Smacznego :)

środa, 13 lutego 2013

Kilka pomysłów na Walentynki i nie tylko :)

Jutro już Walentynki. My z Markiem raczej nie obchodzimy tego "święta". Ale zrobię coś dla dzieci i ze względu na dzieci.

Dziewczynki będą się cieszyć :)  a raczej Gabi, bo Werka za mała :)

Nie wiem co zrobimy z tych rzeczy, ale pewnie łańcuch z serc i kartki dla taty, babci i dziadka :) I oczywiście upieczemy coś słodkiego :) Muszę pomyśleć co? :)

Rok temu zrobiłam torcik śmietankowy w kształcie serca.

Zapraszam do zabawy :)







Masa solna


















A to pomysł na niespodziankę dla męża :) Na masce samochodu można ulepić serce :)


 A może coś do jedzenia? :) Proste, tanie i szybkie :)

Podobny tort zrobiłam rok temu






Serca z bezów :)

lub lizaki bezowe :)

Ciasteczka

Prosty sposób na piękną dekorację

A ten torcik...och