Posty

Wyświetlanie postów z lipiec, 2013

Biszkoptowe ciasto z żółtek z jagodami :)

Obraz
Zostało mi 12 szt żółtek z tortu dla Klaudiusza...i tak siedziałam i myślałam, przeszukałam internet i nic. Przeszukałam swoje przepisy. A mam tego dużo :) I trafiłam na taki prosty, szybki i beztłuszczowy przepis. Ciasto al'a biszkoptowe, na samych żółtkach. Na internecie jest pełno różnych przepisów na "coś" z żółtkami :) Ale ja mam aż 12 szt. Miałam do wyboru, albo ajerkoniak ;) albo właśnie placek. Do ajerkoniaku potrzebowała bym wódki lub spirytusu, a nie mam. Tak więc zostało ciasto :) hehehe Składniki: * 12 żółtek * 1 szkl. cukru * 1 cukier waniliowy * 100 ml mleka * 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego * 1,5 szkl. mąki * 1 łyżeczkę proszku do pieczenia * szczyptę soli * ok 400-500 ml jagód (można inne owoce) w mikserze utrzeć żółtka z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli na puszystą masę. Dodać kilka kropli aromatu do ciast, mleko i dalej ucierać. Kiedy wszystko będzie miało jednolitą masę, dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać na najmn

Tort dla Klaudiusza Spangebob

Obraz
Nie mam już siły. Ostatni tort dla kogoś. Dzisiaj od rana qrwoca mnie brała. Sąsiadka kupiła zamiast masła jakieś smarowidło z Polo...qrwica mnie trafiła. 2 kremy się zważyły. Jeden z białkami, i jeden na samym "maśle" z cukrem...po prostu masakra jakaś! Zadzwoniłam do niej i kazałam kupić masło! Od razu wyszły kremy! W życiu mi nie zjebały się kremy...Nerwy miałam, że masakra ;/ Bo wiadomo to dla kogoś tort, a tu takie jaja ;/ Ale w końcu zrobiłam. Wszystko oprócz wyglądu jak dla moich dziewczyn.

Tort z kremem truskawkowym i musem czekoladowym, jagodami i z masą z pianek marshmallows-Peppa pig i Hallo Kitty

Obraz
Przygotowania do 2 tortów dla Gabi na 5 lat i Werki na 2 latka zaczęłam dzień wcześniej. Przepis na Biszkopt 28 cm .  Upiekłam 2 biszkopty. Jeden zwykły, a do drugiego dodałam kakao :) Krem maślany do posmarowania tortów przed nałożeniem masy. Tak jak biszkopty x2. *4 całe jajka, *1,5 szklanki cukru, *cukier waniliowy, *2 kostki dobrego jakościowo masła, *aromat zapachowy (arakowy, rumowy, migdałowy itd), *kakao, kawa, biała czekolada itp (jeżeli krem ma być smakowy) Ubijamy białka na sztywną pianę. Następnie wsypujemy cukier i cukier waniliowy. Kontynuujemy ubijanie do momentu roztarcia cukru, gdy nie będzie widać już drobinek. Dodajmy żółtka i jeszcze chwilę ubijamy. Masło, które musi mieć temperaturę pokojową (wcześniej 2 h wyjmujemy je z lodówki) ucieramy malakserem. Powoli, po łyżeczce, dodajemy zimnej masy jajecznej. Gdy krem jest już gotowy, dodajemy aromat, czekoladę, bakalie itd. wedle uznania. Masa plastyczna z uwielbianych przez dzieci (i nie tylko ;p ) Masa marshm

Masa marshmallows do dekoracji tortów

Obraz
Szukałam jakiejś mniej słodkiej alternatywy do MASY CUKROWEJ . U mnie Marek i dziewczynki ją uwielbiają, jednak ja nigdy nie przepadałam za aż takim słodkim dodatkiem :) Zawsze te masy odkładałam :) hehehe Chyba jestem jakaś inna :). Masa cukrowa jest prosta i łatwa-polecam :) Jednak na 5 urodziny Gabi i 2 urodziny Werki chciałam coś innego :) Przepis znalazłam na str.  Kotlet.tv . Jest to Masa z pianek marshmallows :) Podobno mniej słodka niż masa cukrowa...zobaczymy :) Oczywiście boję się, bo będę robiła ją pierwszy raz :) Mam nadzieję, że wyjdzie. Autorka przepisu na str. na prawdę super to wytłumaczyła, więc BĘDZIE DOBRZE :) *** Aktualizacja 17.07.2013 Masa rzeczywiście mniej słodka od cukrowej, bardziej plastyczna. Jak była za twarda wkładałam do mikrofalówki na 5-10sek 350st. Masa robi się miękka i plastyczna. Przy wyrabianiu z barwnikami nawilżałam ręce olejem. Rewelacyjnie pomaga w połączeniu z barwnikiem. Do rozwałkowania podsypywałam mąką ziemniaczaną. Później pędze

Biszkopt- duży 28cm

Obraz
Biszkopt znalazłam na stronie Uwielbiam gotować. Ogólnie to mam przepisy na biszkopty, ale na tą małą tortownicę. Jednak mała mi się popsuła i kupiłam dużą. Nooo więc szukałam jakiegoś przepisu na duży biszkopt. Trafiłam na tą stronę i przepis mnie zaintrygował, bo jest z olejem :) Tak więc już się piecze i zobaczymy :) Na razie jest pełna tortownica :) Mam nadzieję, że nie opadnie. Naszukałam się i naczytałam porad o biszkoptach :) Połączyłam wszystko czego trzeba przestrzegać, żeby biszkopt był idealny :) Piekarnik nagrzany 180st. termoobieg Na spód tortownicy papier Nie smarujemy boków tortownicy-niczym! Żeby biszkopt był równy, a nie kopiasty. Tłuszcz się topi i dlatego pieczone ciasto odchodzi od boków, przez co robi się niechciany kopiec. Rzuć biszkoptem o podłogę z 50cm...i tutaj jak większość baaardzo się zastanawiam :) hehehehe nie ukrywam, że się obawiam tego zabiegu :) Jednak jak mus to mus :)  Tortownica, miska od miksera i trzepaczki muszą być suche.

Krem maślany

Obraz
Przepis znalazłam na str. Torcikowo . Torty są nasączone ponczem i głównie z bitą śmietaną, która jest wilgotna, a to niestety powoduje rozpuszczanie się lukru. Krem maślany skutecznie chroni lukier przed wilgocią tortu.  Lukier można wtedy kłaść na każdy tort/ciasto bez względu na zawartość. To jest krem tylko do obsmarowania wierzchu pod masę cukrową, lukier, masę z pianek... *1 kostka miękkiego masła  *1 łyżka mleka  *ok. 1 szkl. cukru pudru Masło miksujemy na lekką masę, dodajemy mleko i cukier puder. Jeżeli chcemy kakaowe masło, to kakao należy najpierw rozpuścić w niewielkiej ilości mleka. Musi to mieć gęstą ale gładką konsystencję. Taką kakaową “breję” dodajemy do masła i wszystko mieszamy. Tort posmarowany kremem maślanym należy wstawić do lodówki, żeby masło stwardniało.  Jak to się stanie, można przystępować do okładania tortu.