Mama 48h na dobę

Kolejny bardzo prosty przepis, który można modyfikować :) Tym razem kotlety zrobiłam z pieczarkami i serem topionym (taki akurat miałam w lodówce). Ale mam już wizję na dodanie boczku 😋 Składniki:   *ok 1,2 kg ziemniaków  *ok 200g mąki  *do wyboru: żółty ser, topiony lub mozzarella *600 g pieczarek  *1 pęczek szczypiorku  *2-3 łyżki koperku (może być, a nie musi) *sól *pieprz  *olej  Pieczarki pokroiłam w plasterki, przełożyłam na patelnię i posypałam solą, żeby puściły wodę.  Gdy pieczarki zmniejszą swoją objętość i zrobią się ciemne to znak puściły już wodę. Nie czekam, aż woda odparuje, bo szkoda mi jej. Ostrożnie odlewam wodę do słoiczka, bo przyda się np. do sosu lub zupy pieczarkowej. Po odlaniu wody, dodaję odrobinę oleju i podsmażam pieczarki.  Na koniec jak pieczarki są już gotowe dodaję pokrojony szczypiorek, pieprz i sól. Sprawdzić czy dosyć doprawione. Smażę dosłownie minutkę. Odstawiam. Teraz ciasto... ...

Składniki 8kg twardych pomidorów 5 ząbków czosnku ok 130 gram sera feta (pół opakowania) 2 litry oleju 5 łyżek octu oregano, bazylia 9-10 słoiczków o pojemności 250 ml Pomidory umyć i przekroić na połówki, wydrążyć miąższ (można go zgromadzić w oddzielnej miseczce i zrobić sos --> przepis wkrótce). Wydrążone pomidory rozłożyć na ręczniku papierowym żeby trochę odciekły. Krok 2 Pomidory ułożyć w suszarce do warzyw/grzybów i suszyć... Przez ok 24 godziny. ;) Widziałam w internecie wersje gdzie niby pomidorom wystarczyły 2 godziny w piekarniku... Sprawdziłam to i szczerze mówiąc - nie wiem jakie to piekarniki, ale w moim nawet 12 godzin nie wystarczyło żeby się ususzyły. ;) Wolę suszarkę, jest cichsza i raczej pobiera mniej prądu. Krok 3 Suche pomidory wkładać do słoiczków, do każdego z nich wrzucić kilka kosteczek sera feta i plasterków czosnku. Wlać 1/2 łyżki stołowej octu. Wsypać suszone oregano i bazylię (ilość wg uznania, ja nasypałam całkiem sporo;)). Krok 4 Zlać g...