Mama 48h na dobę

Zostało mi 12 szt żółtek z tortu dla Klaudiusza...i tak siedziałam i myślałam, przeszukałam internet i nic. Przeszukałam swoje przepisy. A mam tego dużo :) I trafiłam na taki prosty, szybki i beztłuszczowy przepis. Ciasto al'a biszkoptowe, na samych żółtkach. Na internecie jest pełno różnych przepisów na "coś" z żółtkami :) Ale ja mam aż 12 szt. Miałam do wyboru, albo ajerkoniak ;) albo właśnie placek. Do ajerkoniaku potrzebowała bym wódki lub spirytusu, a nie mam. Tak więc zostało ciasto :) hehehe Składniki: * 12 żółtek * 1 szkl. cukru * 1 cukier waniliowy * 100 ml mleka * 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego * 1,5 szkl. mąki * 1 łyżeczkę proszku do pieczenia * szczyptę soli * ok 400-500 ml jagód (można inne owoce) w mikserze utrzeć żółtka z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli na puszystą masę. Dodać kilka kropli aromatu do ciast, mleko i dalej ucierać. Kiedy wszystko będzie miało jednolitą masę, dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać na najmn...

Nie mam już siły. Ostatni tort dla kogoś. Dzisiaj od rana qrwoca mnie brała. Sąsiadka kupiła zamiast masła jakieś smarowidło z Polo...qrwica mnie trafiła. 2 kremy się zważyły. Jeden z białkami, i jeden na samym "maśle" z cukrem...po prostu masakra jakaś! Zadzwoniłam do niej i kazałam kupić masło! Od razu wyszły kremy! W życiu mi nie zjebały się kremy...Nerwy miałam, że masakra ;/ Bo wiadomo to dla kogoś tort, a tu takie jaja ;/ Ale w końcu zrobiłam. Wszystko oprócz wyglądu jak dla moich dziewczyn.

Przygotowania do 2 tortów dla Gabi na 5 lat i Werki na 2 latka zaczęłam dzień wcześniej. Przepis na Biszkopt 28 cm .  Upiekłam 2 biszkopty. Jeden zwykły, a do drugiego dodałam kakao :) Krem maślany do posmarowania tortów przed nałożeniem masy. Tak jak biszkopty x2. *4 całe jajka, *1,5 szklanki cukru, *cukier waniliowy, *2 kostki dobrego jakościowo masła, *aromat zapachowy (arakowy, rumowy, migdałowy itd), *kakao, kawa, biała czekolada itp (jeżeli krem ma być smakowy) Ubijamy białka na sztywną pianę. Następnie wsypujemy cukier i cukier waniliowy. Kontynuujemy ubijanie do momentu roztarcia cukru, gdy nie będzie widać już drobinek. Dodajmy żółtka i jeszcze chwilę ubijamy. Masło, które musi mieć temperaturę pokojową (wcześniej 2 h wyjmujemy je z lodówki) ucieramy malakserem. Powoli, po łyżeczce, dodajemy zimnej masy jajecznej. Gdy krem jest już gotowy, dodajemy aromat, czekoladę, bakalie itd. wedle uznania. Masa plastyczna z uwielbianych przez dzieci (i nie tylko ;p ) Masa ma...

Szukałam jakiejś mniej słodkiej alternatywy do MASY CUKROWEJ . U mnie Marek i dziewczynki ją uwielbiają, jednak ja nigdy nie przepadałam za aż takim słodkim dodatkiem :) Zawsze te masy odkładałam :) hehehe Chyba jestem jakaś inna :). Masa cukrowa jest prosta i łatwa-polecam :) Jednak na 5 urodziny Gabi i 2 urodziny Werki chciałam coś innego :) Przepis znalazłam na str.  Kotlet.tv . Jest to Masa z pianek marshmallows :) Podobno mniej słodka niż masa cukrowa...zobaczymy :) Oczywiście boję się, bo będę robiła ją pierwszy raz :) Mam nadzieję, że wyjdzie. Autorka przepisu na str. na prawdę super to wytłumaczyła, więc BĘDZIE DOBRZE :) *** Aktualizacja 17.07.2013 Masa rzeczywiście mniej słodka od cukrowej, bardziej plastyczna. Jak była za twarda wkładałam do mikrofalówki na 5-10sek 350st. Masa robi się miękka i plastyczna. Przy wyrabianiu z barwnikami nawilżałam ręce olejem. Rewelacyjnie pomaga w połączeniu z barwnikiem. Do rozwałkowania podsypywałam mąką ziemniaczaną. Później p...

Biszkopt znalazłam na stronie Uwielbiam gotować. Ogólnie to mam przepisy na biszkopty, ale na tą małą tortownicę. Jednak mała mi się popsuła i kupiłam dużą. Nooo więc szukałam jakiegoś przepisu na duży biszkopt. Trafiłam na tą stronę i przepis mnie zaintrygował, bo jest z olejem :) Tak więc już się piecze i zobaczymy :) Na razie jest pełna tortownica :) Mam nadzieję, że nie opadnie. Naszukałam się i naczytałam porad o biszkoptach :) Połączyłam wszystko czego trzeba przestrzegać, żeby biszkopt był idealny :) Piekarnik nagrzany 180st. termoobieg Na spód tortownicy papier Nie smarujemy boków tortownicy-niczym! Żeby biszkopt był równy, a nie kopiasty. Tłuszcz się topi i dlatego pieczone ciasto odchodzi od boków, przez co robi się niechciany kopiec. Rzuć biszkoptem o podłogę z 50cm...i tutaj jak większość baaardzo się zastanawiam :) hehehehe nie ukrywam, że się obawiam tego zabiegu :) Jednak jak mus to mus :)  Tortownica, miska od miksera i trzepaczki muszą być suche. ...

Przepis znalazłam na str. Torcikowo . Torty są nasączone ponczem i głównie z bitą śmietaną, która jest wilgotna, a to niestety powoduje rozpuszczanie się lukru. Krem maślany skutecznie chroni lukier przed wilgocią tortu.  Lukier można wtedy kłaść na każdy tort/ciasto bez względu na zawartość. To jest krem tylko do obsmarowania wierzchu pod masę cukrową, lukier, masę z pianek... *1 kostka miękkiego masła  *1 łyżka mleka  *ok. 1 szkl. cukru pudru Masło miksujemy na lekką masę, dodajemy mleko i cukier puder. Jeżeli chcemy kakaowe masło, to kakao należy najpierw rozpuścić w niewielkiej ilości mleka. Musi to mieć gęstą ale gładką konsystencję. Taką kakaową “breję” dodajemy do masła i wszystko mieszamy. Tort posmarowany kremem maślanym należy wstawić do lodówki, żeby masło stwardniało.  Jak to się stanie, można przystępować do okładania tortu.