Mama 48h na dobę

Babka cytrynowa Składniki: na bardzo dużą babkę do dużej formy z kominem - 2 duże cytryny - 1,5 szklanki cukru - 40 dkg mąki - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 10 jajek - 1 kostka masła 250 g - sok z 1 cytryny Wykonanie: Cytrynę wyszorować i ugotować w całości. Następnie przekręcic przez maszynkę lub zmiksować blenderem na jednolitą masę ( wcześniej wyjąć pestki). Do powstałej masy dodać cukier i całość utrzeć. Do cukru dodajemy masło i dalej ucieramy. Do masy dodawać po jednym żółtku, wlać sok z cytryny. Na końcu wymieszać z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na pianę i delikatnie wmieszać w masę. Wlać na dużą blachę lub dużą formę do babki ( wysmarowana masłem i posypaną bułką tartą).  Piec w temp. 180 stopni C. około 1 godzinę. Sprawdzając patyczkiem czy upieczone ( suchy patyczek). Upieczoną babkę polukrować lukrem cytrynowym. Smacznego!

Noc oczywiście do dupy ;/ *** Zaraz będę robić bułki maślane-jeszcze nie robiłam :) Przepis znalazłam o tutaj wydał mi się dobry :) zobaczymy, za kilka minut skończy mi się wyrabiać ciasto. W automacie oczywiście ;p hehehe Robię z połowy porcji. Bułeczki maślane Składniki: 250 ml mleka 75 g masła 20 g świeżych drożdży 1/2 łyżeczki soli 80 g cukru około 0,5 kg mąki pszennej 100 g rodzynek Do posmarowania: 1 jajko Mleko delikatnie podgrzałam w mikrofali i wlałam do foremki z maszyny. Masło rozpuściłam-też w mikrofali i wlałam do mleka. Pokruszyłam drożdże + sól,cukier,rodzynki i mąkę. Wybrałam program 1,5 godzinny na wyrabianie ciasta. Formować kulki (około 70g) i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do napuszenia na 20 – 30 minut. Podrośnięte posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temperaturze 220°C przez 10 minut.

Ostatnio tata dostał od jakiegoś znajomego świerzutką wątóbkę cielęcą. Oczywiście podzielił się ze mną :) mmmniam Wątróbka cielęca z pietruszką -2 ząbki czosnku -olej -szczypta pieprzu -2 łyżki siekanej natki pietruszki -wątróbka cielęca -sól Czosnek obrać i wycisnąć przez praskę bezpośrednio do oleju. Dodać pieprz oraz natkę pietruszki i wymieszać. Płaty wątróbki rozłożyć, popieprzyć i wrzucić na rozgrzany olej. My lubimy wysmażone mięso więc podpiec z obu str. Na koniec posolić. Zjedliśmy z chlebkiem :) Ale wyszła pyyyszna :) Nawet Gabi smakowało :)

Ciasto drożdżowe: 8 sztuk *1 szkl. mleka *1/4 szkl. oleju *1 jajko *1/2 kg mąki *30g drożdży *1/2 szkl. cukru (można dodać więcej jeśli nie robi się lukru) *1 cukier waniliowy *szczypta soli Nadzienie serowe: *1 kostka sera *1 jajko ( 1 żółtko, a białko odłożyć do posmarowania bułek przed pieczeniem) *6 łyżeczek cukru (zależy jak kto lubi słodkie) *1 cukier waniliowy Wszystko na ciasto wrzuciłam do maszyny do chleba w podanej kolejności. :) Ale podaję też przepis na normalne robienie ciasta :) Drożdże rozkruszyć w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru i 1 łyżką mąki, rozmieszać i odstawić do wyrośnięcia. Dodać pozostałe składniki i wyrobić na gładkie ciasto (można mikserem), odstawić do wyrośnięcia. Podzielić na 8 porcji uformować placki, można okrągłe i w środku dziura Nałożyć ser i pozawijać.  Mój był doś rzadki,więc dodałam z 2 łyżki mąki. i upiec ok. 25 minut w temp. 170 stopni. Przed włożeniem do piekarnika posmarować białkiem wierzch bułek, by ładnie się zarumieniły. *** Właśnie końc...

Sałatka zrobiona :) Miałam robić te cytrynowe mini serniczki, ale w końcu zrobiłam zwykły sernik :) Pachnie w calutkim domu :) sernik.

Chleb pszenny z koperkiem w maszynie Składniki: 280 g wody 400 g maki pszennej 1,5 łyżeczki soli 15g świeżych drożdży 1 czubata łyżka koperku Wszystko wrzucić do maszyny w podanej kolejności. Ustawiłam program 1-podstawowy na 3 godziny. Skórka mocna :) Wychodzi mały bochenek. Ale wyszedł pyyycha :) Zjadłam z młodą kapusą z wczorajszego obiadu :) orgazmo :)

Ziarna kawy (tylko tak wygląda, bo smak czysto czekoladowy, chociaż myślę,że śmiało,można dodać ciut kawy do smaku :)  ) Składniki: 1  margarynę 350 g mąki 375 g cukru 1 cukier waniliowy 4 łyżki kakao 4 jajka 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 200 g okrągłych biszkoptów 3 łyżki dżemu lub powideł W rondelku zagotuj margarynę , cukier, cukier waniliowy, kakao i 6 łyżek wody. Następnie ostudź. Żółtka oddziel od białek. Z białek ubij sztywną pianę. Do letniej masy dodaj żółtka, mąkę i proszek do pieczenia, a na końcu pianę ubitą z białek. Prostokątną formę 25x35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Do formy wlej połowę ciasta. Biszkopty sklej powidłami po dwa i ułóż na cieście jeden obok drugiego w równych rzędach. Całość zalej drugą połową ciasta i piecz 50 min. w 180 st . C. Po przekrojeniu zimnego ciasta (przez środek biszkoptów) zobaczysz „ziarna kawy.”

Sernik śmietankowo czekoladowy Jest delikatny i boski!!!!!! na spód: - 200 g mąki pszennej - 50 g gorzkiego kakao - 60 g cukru pudru (ja kupuję Cukier Królewski) - 1 jajko - 125 g masła na masę serową: - 7 jajek - 200 g cukru pudru - opakowanie cukru waniliowego - 500 g białego sera wiaderkowego - 250 g twarożku homogenizowanego (użyłam 2 małych, waniliowych z Tesco-takie najtańsze) - 125 ml śmietany kremówki 30 % - 125 ml kwaśnej śmietany 18% - 2 łyżki mąki pszennej - sok z 1/2 cytryny na wierzch: - 100 g gorzkiej czekolady - 30 g margaryny Przygotowanie spodu: Mąkę przesiać na stolnicę, siekać z masłem aż powstaną grudki, następnie dodać cukier, kakao oraz roztrzepane jajko i zagnieść ciasto. Uformować je w kulę, owinąć folią i wstawić na 30-60min do lodóki. Przygotowanie masy serowej: Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, oraz mąką. Mielony ser wymieszać z serkiem homogenizowanym, obiema śmietanami, sokiem z cytryny. Do masy jajecznej wlać mas...

Składniki: -8 czubatych łyżek mąki żytniej razowej ja miałam mąkę żurkową -2 liście laurowe -3 kulki ziela angielskiego (lekko zmiażdżone) -3 kulki pieprzu (lekko zmiażdżone) -3 ząbki czosnku (pokrojone w plasterki) -1 łyżeczka soli -1 łyżeczka majeranku -900ml wody (letniej, przegotowanej) Żur przygotowuję w glinianym naczyniu. W wodzie rozprowadzić mąkę tak by nie było grudek, a następnie dodajemy pozostałe składniki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. tydzień, mieszając co dwa dni. Można ten proces przyspieszyć dodając odrobinę skórki chleba, lub np. + 1/2 łyżeczki zakwasu żytniego chlebowego i żur był gotowy po 3-4 dniach :)

Rozpędziłam się i zrobiłam dla Werki czapeczkę, a dla Gabi opaskę z motylkiem :