Mama 48h na dobę

To jest moje Spaghetti Bolognese. Pewnie do prawdziwego mu dużo brakuje, ale najważniejsze, że Marek i Gabi uwielbiają je :) Dlatego muszę gotować cały, wielki gar i 2 paczki makaronu :)   * ok 0,5 kg mielonego *warzywa na patelnię-mrożonka *warzywa do chińskiego -mrożonka *2-3 kostki rosołowe drobiowe lub rosół jak zostanie *2 fixy do Spaghetti Bolognese z Winiar *3-4 ząbki czosnku *średni koncentrat pomidorowy *2 op. makaronu do spaghetti *pieprz *żółty ser-starty-ok 2szkl *olej Kostki rosołowe rozrobić w ok 3/4l gotującej wody. Warzywa wrzucić do garnka i zalać rozpuszczonymi rosołkami. Gotować na małym ogniu, aż warzywa będą al dente (ja lubię takie, a nie rozgotowane). W tym czasie rozgrzać patelnię, wlać oleju i podsmażyć mięso. Jak mięso jest gotowe dodaję przez praskę czosnek. A po chwili cały koncentrat pomidorowy. Resztę wypłukuję wodą i dolewam do mięsa. Dosłownie podsmażam z minutę i dodaję do warzyw. Bo warzywa w tym czasie są gotowe. Gotuję wszystko ok 5 min. Odkładam...

Już nie wiem co wymyślać na obiad, więc dzisiaj coś innego :) czyli spaghetti carbonara. Z mojej porcji wychodzi obiadu na 2 dni :) Składniki: *2 paczki makaronu spaghetti *3 jajka *500g słodkiej, płynnej śmietany 30% *500g boczku *200g startego sera żółtego + trochę do posypania *1 cebulka *3 ząbki czosnku *sól, pieprz czarny *2-3 Fix Carbonara Knorr Sposób przygotowania: Makaron ugotować w osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu. Odcedzić. Boczek pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na patelni z oliwą.Pod koniec dodać cebulkę pokrojoną w kostkę. 1,5 szkl. wody+fixy,śmietanę, jajka, ser,podsmażony boczek z cebulką i dość dużą ilość pieprzu. Wszystko zmiksować blenderem. Zagotować ok 2-3 min-aż zgęstnieje. Ciągle mieszać! Wyłożyć na talerze i posypać sera. Smacznego :)

Składniki na cynamonową drożdżówkę do odrywania: *2 3/4 szkl mąki pszennej *1/4 cukru *1 opakowanie drożdży instant *5 łyżek masła *2/3 szkl mleka *odrobina cynamonu *2 jajka Wymieszaj ze sobą mąkę, cukier i drożdże. Masło roztop w mleku, odłóż na bok, aby wystygło do temperatury pokojowej. Wtedy dodaj je do mąki wraz z kryształkami cynamonu i jajkami. Teraz dokładnie wyrób ciasto, aż będzie sprężyste i elastyczne. Pozostaw je w cieple do podwojenia objętości. Jeśli ktoś ma maszynę do pieczenia chleba :) Wrzucić najpierw mokre składniki (roztopione masło z mlekiem i wodą) Jak przestygnie dodać roztrzepane jajka. Na koniec wszystkie suche składniki. Piękne zdjęcia ze str My Soul is the Sky Składniki na cynamonowe nadzienie: 4 łyżki masła 1/2 - 3/4 szkl cukru 2 łyżki cynamonu Masło roztop w rondelku na małym ogniu, a następnie odstaw na bok. Cukier połącz z cynamonem. Można robić z powidłami ... co kto lubi. Ja dzisiaj wypróbuję z powidłami śliwkowymi- jakoś nie mam już siły na prużenie ...

Syrop z dzikiej róży wyszedł PYCHA!!!! Śmiem stwierdzić, że smaczniejszy niż z malin! Co potwierdza Gabi, której baaardzo zasmakował. Co jest sukcesem :) Na prawdę pyszności! Gęsty i słodki. W weekend będę chciała znowu iść nazbierać z 2-3 kg owoców róży i zrobić jeszcze jedną porcję. Tylko kurde słoiki muszę załatwić, a jak nie to kupię. Dzisiaj wyszły mi 23 słoiczki. Takie różnej wielkości. Przydało by się zrobić jeszcze z 30 szt. Jak smakuje to zrobię. Jeszcze muszę słoiki zagotować, ale to jak położę spać laski. Jaki ja mam teraz burdel w kuchni ;/ Już mam dosyć :( Teraz myślę co z tym miąższem... szkoda go wyrzucić...może nalewkę, albo... hmmm nie wiem. Muszę pomyśleć :)

  *Owoce dzikiej róży ok  2 kg-oczyszczonych owoców. Wybieramy owoce dojrzałe, bez śladów chorób i uszkodzeń *spirytus ok 1-1,5l *suszona mięta lub świeża *suszony rumianek *miód *woda Obieramy pozostałe części zielone oraz czarne „dzióbki” żeby nic niepotrzebnego nie pływało nam w nalewce, a następnie owoce dokładnie myjemy. Następnie jeśli owoce nie przemarzły na krzaku wkładamy je na 1-2 dni do zamrażalnika. W tym roku nie było przymrozku, więc owoce dzikiej róży nie miały jak przemarznąć. Takie są najlepsze. Ich rozpulchniony przez mróz, pełen aromatów i witaminy C miąższ jest doskonałym surowcem na nalewkę z dzikiej róży zwanej żenichą kresową.  Po wyjęciu nakłuwamy je dookoła igłą lub wykałaczka aby mogły lepiej puścić sok. Następnie przygotowujemy sobie słoik do którego wsypujemy owoce i zalewamy spirytusem. Dodać do tego dwie łyżeczki suszonych kwiatów rumianku i łyżeczkę suchej mięty albo kilka listków świeżej oraz 12 goździków. Nalew w ciepłym miejscu powinien s...

  *ok 2 kg owoców z dzikiej róży  *1,5-2 kg kg cukru  *16 szklanek wody Sposób przyrządzenia: Świeże owoce oczyścić,dokładnie wypłukać, zmielić w robocie. Można dodać z pół szkl. wody,żeby lepiej się miksowało. W DUŻYM garnku doprowadzić wodę do wrzenia, dodać cukier, zmielone owoce, gotować powoli przez 30 minut. Mieszać. Uwaga, bo łatwo może wykipieć. Przecedzić przez gęste sito, rozlać. Zagotować i poodwracać, żeby "złapały". POLECAM POLECAM I JESZCZE RAZ POLECAM!

*owoce pigwy *miód *spirytus Owoce oczyścić, umyć i pokroić lub tak jak ja zmielić w robocie. Wrzucić owoce do słoja, zalać miodem i odczekać tydzień-raz na dzień zamieszać. Po tygodniu zalać alkoholem i pozostawić ok 2mies. Oczywiście im dłużej tym lepiej. Ale min. 2mies. 1 grudnia 2012 2 zlewanie i nalewka wygląda już pięknie :) Czekam dalej.... 17 grudnia 2012 Aktualizacja 21.02.2013 Dzisiaj zrobiłam kolejną nalewkę z pigwy :) Tym razem pigwę kupiłam w Polo 5 szt+1 litr miodu. To jest taka duża odmiana. Ciekawe jaka wyjdzie. Bo smak zupełnie inny niż ta mała pigwa, którą można spotkać w ogródkach.

To są sploty które często używam przy robieniu czepeczek i kapelusików, a także szalików i rękawiczek.